这2类肿瘤患者千万别做饭！因为你忘带5招防厨房油烟

相信很多觅友都已经了解「厨房油烟」对健康有害，但做饭又是不可避免的，那么：

肺癌患者接受治疗还能够做饭吗？

如何降低厨房油烟对身体的伤害？

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能不能做饭，分3种情况

肺癌患者接受治疗后，多数会出现免疫力降低，是否能够做饭，要看：治疗方式，患者本人的身体状况，做饭意愿。

1.不要做饭：术后伤口还没痊愈的患者

因为下厨既要进行切、剁、翻炒等动作，又要洗餐具、案板等，又累，又对伤口恢复不好。

2.不要做饭：治疗中肠胃不舒服的患者

癌症治疗过程中，难免会出现不良反应，比如吃靶向药的患者，就容易恶心，这种时候如果坚持做饭，油烟可能会加重恶心感，会影响食欲。

3.可以做饭：治疗恢复好且副作用轻微

如果患者术后身体恢复情况较好，治疗中也没什么严重的肠胃不适感，那么下厨做饭还是可以的。

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减少油烟伤害，6招实用干货

1.全程开抽油烟机、通风

开火的那一刻，就要把抽油烟机打开，抗癌管家-康爱管家，我们一起抗癌，治愈癌症不是梦。窗户打开，关火后再等5-10分钟，等到厨房空气中油烟被洗干净再关掉。做饭过程建议戴个浴帽，穿那种像衣服一样的围裙，这样做晚饭就可以摘掉、脱掉，避免过多的油烟残留在头发和衣服上。

小贴士：选购性能好、负压大、各项技术指标都符合国家标准的抽油烟机，不仅可以在烹饪中抽走油烟，还可以减少室内污染，保证下厨人的身体健康。

2.避免高温烹饪

做菜时尽量避免爆炒、烤、炸等会产生较多油烟的烹调方式，多用蒸煮炖凉拌的烹调方式，可减少油烟对身体的伤害。

3.选择烟点适宜的油

选择油质稳定、烟点高的食用油，可减少油烟产生。下面是常见食用油的烹调方式。

图片来源：摄图网

4.不要使用反复加热的油

反复用过的油，不仅本身含有较多的致癌物质，它所产生的油烟含致癌物更多，危害更大。

5.多吃下面的食物

多吃含维生素A、胡萝卜素的蔬果，比如动物肝脏（猪肝、鸡肝等）、芒果、胡萝卜、西红柿、南瓜、红薯、芥蓝等，以减少油烟的危害。

图片来源：摄图网

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厨房油烟产生原因及5大危害

长期无防护措施暴露在油烟环境中，不仅提高致癌率[1-2]，而且还有5大危害。

1.油烟产生原因

烹饪时，油脂受热，当温度达到170℃（食用油的发烟点）时，开始出现蓝烟雾。抗癌管家-康爱管家，我们一起抗癌，治愈癌症不是梦。随着烹饪温度的不断升高和食材的加入，油脂分解速度加快，食物中所含水分急剧汽化膨胀，其中冷凝成雾的部分和油烟一起形成可见的油烟雾。

高温下的挥发物、食用油及食品的分解产物、以及各种反应产物混合在一起形成了油烟，并伴有刺激性气味。这就是所谓的「厨房油烟」。

图片来源：摄图网

2.油烟还可导致5大健康危害

①油烟综合征

厨房烟雾侵入呼吸道，可导致食欲下降、心烦、精神不振、嗜睡、疲乏无力等症状，这些症状被统称为“油烟综合征”。

②损伤皮肤

经常在油烟环境下，油烟颗粒会附着在皮肤上，也会增加皮肤的氧化水平，皮肤就会变得松弛无弹性、布满皱纹、灰暗又粗糙。

③引起呼吸道疾病

研究表明，当食用油烧到200℃时，其中的甘油就会生成油烟的主要成分丙烯醛。抗癌管家-康爱管家，我们一起抗癌，治愈癌症不是梦。它具有强烈的辛辣味，对呼吸系统、心血管系统、生殖系统、神经系统等有较强刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病[3-4]。

总结

总言之，厨房油烟是一种威胁人体健康的“隐形杀手”，无论是普通人群还是肿瘤患者，都应该做好这方面的预防。

本文转自肺癌康复圈（由“抗癌管家网站-康爱管家”转载分享）