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中高端酒店的核心竞争力是什么?

2021-11-15 来源: 搜狐时尚 原文链接 评论0条

经济型酒店发展靠标准化的输出,中档酒店也是如此。而中高端酒店未来依靠什么去发展,核心是产品,产品力的强弱关系到你的酒店品牌未来能走多远。特许模式的成功是在于成熟的酒店管理体系,而品牌的延续依旧是产品。

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什么是酒店品牌的产品力?我们不能将一家酒店的设计称之为产品。一家酒店的核心产品力包含着方方面面的内容,设计、颜值、空间、内容、性价比、内涵、文化等各种因素组成了一个强有力的产品力。产品力一方面包含静态的,也包含动态的内容。静态的就是只我们能看到的东西,呈现的东西,如设计、装修、配套等,动态的指员工形象、服务、营销、品牌故事等等。当这些因素组合在一起,形成了一个品牌应有的核心竞争力。品牌的发展是需要具备产品力的内容,绝非只是纸上谈兵。我们最近发现很多酒店在开业一家店之后就憧憬着要发展加盟、发展连锁,实际上急功近利是酒店业近些年不变的习惯,但是急功近利成就品牌的时代过去了。在市场一穷二白的时候,靠ppt可以进行圈店,逐步壮大品牌阵营。很多品牌得益于那个时期特殊的背景。但是在当下这个市场环境下,那个时代早已过去,应该是规规矩矩做产品,本本分分做经营的时候了。

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很多人讲,在二十年前,酒店创业更容易,现在很难。实际上在当时应该更难,因为没有那么多参照物。现在依旧很难,因为参照物太多了,眼睛就乱了,你分不清市场未来的方向在哪里。所以,市场上五花八门的品牌出现了,各种美其名曰的自我认定的行业地位出现了,还有各种伪概念也出现了非常之多。中档酒店品牌的创建一方面是沿用经济型酒店的思维,另一方面也秉持的是标准化输出的思维。到了今天这个市场,中高端酒店领域的发展和输出,依靠的是综合产品力。

中高端酒店发展的背景是行业在中档酒店发展的后期需要进一步提升,市场上需要更多的、更好的大众化酒店产品。一方面国内酒店品牌不断的向上探索,意图将自己的中档酒店产品升级进军中高端市场。另一方面是国际品牌不断的下探,用品牌+后缀的模式下探开启新一轮割韭菜,还有一波国内品牌开启下沉市场的探索。如今市场的复杂性和竞争力是十几年前不能比拟的,谁能在行业内出圈,谁能符合酒店业的发展规律,谁能在目前行业背景下走出独立行情,需要的不单单是一个简单的思考模型,而是需要构建夯实品牌强大而有力的品牌产品力。

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据不完全统计,目前国内酒店有上千个品牌,开业门店超过50家的品牌超过一百个。其中大部分集中在酒店集团手中。但是我们目前和各大品牌掌门人交流时发现,如今市场并不像原来那么好忽悠了。一方面是品牌太多了,另一方面是投资人也更加专业了,如今面对的是一个具备酒店经营经验的存量市场。当品牌的产品了衬托不了发展的野心时候,就应该沉下心来思考如何提高自身的产品力,从而提高自己的核心竞争力。很多小品牌的创业者告诉我们,在旗下品牌开业两三家的时候,希望通过品牌输出来实现品牌壮大,然后在合适的时机出售或者引入投资,这条路无疑是绝大部分酒店创业者的梦想。但是理想很丰满,现实很骨感。首先你考虑的是如何先能将3家店变成50家酒店,然后再考虑财务进行售卖的问题。

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当一个品牌发展到三家的时候,无疑这个品牌的形象就已经有了初步树立,产品形象通过三家店的打磨也有了一定的模型。造价和设计方向趋于成熟,运营团队打磨有了基础。在这种基础上,如果能完成几项工作的完全建设,或许就能开启连锁化发展脚步。中高端酒店品牌的定位非常重要,若你是单房造价18万的酒店产品,你预计要卖500元的市场价格,此类定位品牌已经非常多,一些品牌也已经做出了效果。而你需要从新研究和别人不一样的内容,从设计入手,产品颜值是否满足主流人群的审美;从空间布局入手,如何在有限的空间打造出令人惊艳的产品;从造价入手,如何在同等造价的品牌上能更节约成本;从运营入手,如何能成就更高的房价和收益;从成本入手,在不降低服务标准的基础上如何更加节约运营成本。在以上这些问题如果都能妥善解决,并且形成了一套可操作的管理模式,并且已经成熟,那么这个品牌的未来可期。

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我一直都不建议再做新的品牌了,但是还是有更多的人认为市场上有无数的机会在等待着他们。一方面大集团的新品牌如同下饺子一样投入市场,只需要依靠一个ppt就能挥起镰刀。另一部分还有无数的人不断的在尝试新品牌的建设。国际集团也不甘落后,用by+品牌的模型推出新的品牌。未来行业是头部力量的,新品牌很难再有新的机会。除非具备一些强大的优势,如有强大的资金实力,能给自己不断试错的机会;有强大优秀的团队,能快速掌握市场规律,走在市场前沿;有好的产品定位,目前如果你创一个千篇一律的经济型、中档或者更高一点的品牌,想再发展到何种程度已经很难。需要在细分市场做文章,有好的故事可讲,还有有非常好的财务模式。最后就是做好经营,你的酒店都能赚钱,才能赢得投资人信服。

所以,中高端酒店的发展不是靠的原先发展的思路和模式,核心还是在于你的产品力,面对越来越专业的酒店市场,需要思考和重塑品牌形象,更好的打动客户及客人。再需要好的营销模式和手段,迅速将你的核心产品力让市场知晓,如此则未来可期!

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