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墨尔本

墨尔本自家土鸡蛋可能有害!40倍的含铅量,后院种菜的也注意了(图)

1个月前 来源: 澳洲辣妈联盟 原文链接 评论8条

不过大家注意,刚刚澳洲权威杂志公布一惊人研究数据:后院母鸡下的蛋含铅量是市售鸡蛋的40倍!

图片后院母鸡的蛋不安全

澳权威科学杂志Science Direct Journal近日公布的一项惊人研究表明:

后院鸡下的蛋不仅不一定更有营养,还可能有害!

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研究人员抽查了墨尔本、悉尼和布里斯班当地居民散养的后院母鸡,结果发现母鸡血液中平均铅浓度竟高达普通农场鸡的40倍。

几乎每两只母鸡中就有一只血液中铅浓度严重超标。

“食用这些母鸡下的蛋会危害人体健康。”

而即使是低水平的铅暴露,也被认为对人类健康有害,其中包括心血管疾病以及智商和肾功能下降。

事实上,世界卫生组织已经声明过,只要有铅暴露,就对人体不安全。

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很多小伙伴看到这里可能会疑惑,母鸡血液里怎么会有铅呢?

答案就藏在鸡圈的土壤里,铅之所以会进入母鸡血液,因为它们喜欢在泥土中抓挠并从地上啄食。

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“我们从墨尔本、悉尼和布里斯班这几个重要工业城市的7000户房屋后院收集了25000份土壤样本,结果发现一些地区土壤中的铅含量让人担忧。”

下面是墨尔本的后院土地含铅量示意图:

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研究发现:

一般而言,房屋越靠近CBD,土壤中的铅含量越高;

老房子后院土壤铅含量比新房子更高,这是因为以前的涂料不环保,老房子更容易遭含铅油漆、含铅汽油和含铅管道污染。

“当母鸡用爪子刨地或从地上啄食时,这些铅就会进入到它们体内。”

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(后院养鸡,铅暴露的来源)

“无化学添加和纯天然食品越来越受大家喜爱,这是好事,说明大家更注重饮食安全,但大家一定不要忽略后院母鸡鸡蛋铅污染的问题。”

含铅量堪忧

在这次研究中,后院鸡的鸡蛋中的平均铅含量为 301 µg/kg。相比之下,研究分析的九个商业散养鸡蛋的含量为 7.2µg/kg。

这就是40倍的差别啊!

国际研究表明,每天吃一个铅含量低于 100 µg/kg 的鸡蛋,估计儿童的血铅增加量将低于 1 µg/dL。

研究分析的大约 51% 的鸡蛋超过了 100µg/kg 的“食品安全”阈值。为了将鸡蛋铅保持在 100μg/kg 以下,研究者还对土壤中铅、鸡和鸡蛋之间关系建了计算机模型,表明:

土壤铅含量需要低于117mg/kg,后院鸡下的蛋才安全,这个数字也远低于澳洲对土壤铅低于300mg/kg的住宅指南。

而为了保护鸡的健康,并保持它们的血铅低于20µg/kg,土壤铅浓度需要低于166mg/kg。同样,这也远低于官方规定的住宅土壤安全阈值。

后院种菜养鸡者该怎么做?

这次的研究发现实在让澳洲喜欢后院养鸡种菜的人们太震惊了。原以为,自家养的鸡健康又无公害,谁知竟然落得“鸡蛋含铅超标”的后果。

而这次研究公布的土壤污染风险图,真给后院种菜和养鸡的人们敲了个警钟!

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(悉尼后院土地含铅量示意图)

研究者建议居民们:

特别是在住在较老的市中心地区的人们,对他们的土壤进行测试。

如果土壤真的有问题,可以更换后院土壤,把鸡养在清洁土壤的区域。

怎么测试?

大家可以查询“soil test”,会找到一些专门做土壤测试的商业实验室。黄页上就能看到不少公司提供这项服务:

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(黄页截屏)

而价格方面,不同公司报价会有出入,基本在400澳元左右,不小的一笔费用。

而除了商业实验室,给大家介绍一个网站,可以免费做土壤测试:Vegesafe

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VegeSafe

VegeSafe 是一个社区科学参与计划,由悉尼Macquarie大学的环境科学人员运营,也是一个非营利服务。

这个计划通过土壤金属测试,向社区宣传他们花园土壤中的金属和准金属污染物。

参与者最后会收到一份包含其土壤测试结果的正式报告。

如果你家土壤中金属和准金属浓度超标,报告中会提供“下一步该做什么”的信息和建议。

大家注意,这个计划只接受来自澳洲所有州和地区的土壤。

那么到底怎么去做测试呢?帮主在网站上亲测了一下:

第一步:

去网站https://www.360dustanalysis.com/get-started/soil/australia

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(官网截屏)

阅读完项目介绍后,你可以点击这个页面上右下角的红色按钮“next”,然后下面几页都按网页提示,输入你家地址以及你家房子的相关信息。完成后,网页会给你一个“参考号”,以供以后查询:

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(官网截屏)

之后就剩下最后一步:“土壤取样”了。

第二步:

接下来,去自己登记的邮箱,查收邮件,查看关于“土壤取样”的指导:

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(邮件截屏)

点击邮件内的红色矩形按钮“Collection Instructions”,按照提示去做就好了。

土壤报告

按要求提交了土壤样本后,你会在几周后收到一份正式的土壤报告,告诉你:

你家后院的土壤,重金属有没有超标、铅有没有超标;

如果超标,邮件中也会告知你,下一步该怎么做。

结语

目前,超过400,000 名澳洲人都在自己的后院养鸡,说明吃自养鸡鸡蛋的情况有多普遍。

今天的新闻也不只是给大家制造焦虑,至少提高了大家的健康意识:后院养鸡种菜,都会涉及土壤的重金属是否超标的问题。

大家也可以按照文中的方法,给自己家后院的土壤做个测试,求个心安。

另外,澳洲的春天眼看又要来了,华人朋友们少不了兴致勃勃地去郊外公园挖野菜,提醒大家注意,有些野菜不要随便挖。

今日评论 网友评论仅供其表达个人看法,并不表明网站立场。
最新评论(8)
tokie 1个月前 回复
有那么金贵吗?自家后院种个菜养个鸡也要在那哔哔。最好全澳人都跟你们超市买贵蛋贵菜。
alvin.y 1个月前 回复
这是给soil test公司做广告吧,都不能吃卖那么贵的多free range eggs怎么吃?
QAQEwan 1个月前 回复
真正种菜要去农村乡下。在城市周围有屁好土地
李筱七 1个月前 回复
自给自足的感觉真好。
强壮的娇娇猪 1个月前 回复
土壤危害居然这么大。


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