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这个常见水果“最佳进食时间”曝光,现在知道还不算晚!澳专家:能防癌症、心脏病、糖尿病...(视频/组图)

2022-08-10 来源: 科普中国 原文链接 评论7条

你喜欢吃苹果吗?由于苹果营养价值丰富,因此很多人说:“一天一个苹果,医生远离我”。

苹果虽好但传言也不少,有人说:“早上金苹果,晚上毒苹果”,这种说法是真的吗?究竟什么时候吃苹果才好呢?你的苹果吃对了吗?

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“早上金苹果,晚上毒苹果”是真的吗?

答案:这种说法不科学。

从营养价值来看,不管是早上吃、中午吃还是晚上吃,苹果的营养价值并没有改变。从早晨时间段来看,早上空腹吃苹果这种方法不可取,早晨空腹时胃肠道比较空,虽然从能量负荷的角度来看比较健康,但会增加胃肠道的负担,还可能会出现腹胀、腹痛、腹泻等情况。

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从晚上时间段来看,之所以会有“毒苹果”的说法,是因为如果晚上额外摄入过多苹果或其他水果,会导致能量摄入过多,加重胃肠道负担,容易引起肥胖,但这种说法的前提是摄入苹果或其他水果的量很大。

一般来讲,晚上少量吃一些苹果,不会达到“毒苹果”的程度。

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苹果的“最佳进食时间”是什么?

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这里指的可不是“早上金苹果,晚上毒苹果”的进食时间,而是吃完一个苹果所需要的时间。

建议吃完一个苹果的时间长度在15分钟~20分钟。

这是因为苹果中的有机酸可以在一定程度上抑制口腔细菌,所以苹果在口腔里待的时间长一点,会使有机酸和口腔有充分的接触时间,对口腔环境更有益。此外,苹果吃得太快,咀嚼不充分,保护胃肠道的作用也会打折扣,所以建议吃苹果的时候慢一点。

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什么时间段进食水果比较好?

如果没有任何基础疾病,在控制好量的情况下,任何时段都可以进食水果。

如果是糖尿病、肥胖人群,由于这类人群对能量控制需求比较高,建议把水果作为加餐,放在两餐之间食用,尤其是当作下午加餐更适宜,这样就不会摄入过多的热量,对身体有益。

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苹果吃多少才健康?

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苹果虽好,但不能过量摄入。《中国居民膳食指南(2022)》推荐每天摄入的水果是200克~350克,也就是每天摄入250克(半斤)左右的水果比较合适。

过量摄入苹果或其他水果,会造成糖分、能量超标,对身体产生健康威胁。

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红、青、黄苹果该怎么选?

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苹果的果肉中都含有丰富的碳水化合物、维生素和膳食纤维,各品种间差异不大,主要看不同颜色苹果果皮中的营养素。苹果果皮的颜色是叶绿素(绿色)、胡萝卜素(红色)、类黄酮(黄色)、花青苷(红色)的综合表现。

绿苹果更脆,富含的叶绿素有助于抗氧化、抗炎和帮助伤口愈合。

黄苹果更甜,健脾胃的效果更好。含有类胡萝卜素,可在体内转化为维生素A,缓解缺乏维生素A所致的暗视野适应迟钝。

红苹果口感面、皮厚,味道浓郁。含铁元素高,常吃红色的苹果有益于保护心脏。富含的花青素则可以一定程度保护视力,经常食用还可减少皱纹。

前段时间,澳洲的研究人员,在检测了91种水果的多酚含量后发现,苹果是世界上最健康的水果!

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多酚是一种天然化合物,能降低心脏病、癌症和糖尿病风险,还可以延长人体内其它抗氧化剂的作用时间,并可以促进血管舒张,降低炎症反应和降低血凝块形成。

在多酚家族中,最广为人知的是茶多酚,而茶多酚存在于各类茶叶中,绿茶中含量最多。茶多酚能降低血液及肝脏中胆固醇和甘油三酯的含量,可以延缓衰老,预防癌症。

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然而现在有研究发现,苹果里所含的多酚竟然比茶还多五倍!苹果多酚是以聚原花青素为主,含有黄酮等各种多酚类抗氧化天然化合物,组成的超级抗氧化剂,其抗氧化性能是葡萄籽提取物的5倍,绿茶提取物/茶多酚的2-5倍!

要知道,苹果在加拿大各大超市都有卖,并且只需要$1.88刀一磅,折合每个只需要$1刀!随处都可以买到,人人都吃得起。

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但是,来自西澳大利亚大学教授的研究表明,并不是每个吃苹果的人吸收的营养水平都一样,根据他们的研究表示,人与人之间血液中多酚化合物的含量差异很大。这表明人们吸收和分解这些化合物的方式是不同的,苹果对健康的有益影响因人而异,但是无论差别是怎样的,苹果对人体健康的益处是肯定的。

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同时,根据研究显示,超过50%的多酚都存在在苹果皮中,也就是说,如果你想从吃苹果中获得所有的健康益处,你就得把苹果全部吃了,尤其是苹果皮!

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最新评论(7)
军少
军少 2022-08-10 回复
看来苹果🍎大丰收了
柴胡
柴胡 2022-08-11 回复
苹果皮中还有丰富的农药残留物。
jiawei--414
jiawei--414 2022-08-10 回复
最爱的就是苹果
GeorginaLiu
GeorginaLiu 2022-08-10 回复
我不吃了,吃个苹果这么复杂,是下嘴还是扔掉很犹豫
huiling
huiling 2022-08-10 回复
个人感觉在两餐之间吃个苹果是比较好的


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