烤串炸串火锅串,最爱就是这家的冷锅串串,一秒带你穿越回四川,品尝正宗的“巴适”美味
火锅串串打边炉,所有美味锅中煮。
有什么美味能让人想起来就舌底生津,
那必定是火锅串串了。
麻辣烫、油炸、冷锅、油卤、干拌、钵钵鸡,这么多种串串,今天给你介绍一家超级好吃的冷锅串串。
经过半年的用心筹备,
悉尼首家四川正宗冷锅串串——
“一把竹签儿”
在Wolli Creek开业了。
冷锅串串并不冷,它其实是热的。只不过它不用一直开火涮煮,而是把串串烫熟之后,放在盛满香料的盆里。
“一把竹签儿”的店内非常整齐干净,
一边可以挑选新鲜的串串,
另一边还有杏记甜品。
撸完串再点一份甜点,幸福就是如此简单!
串串按竹签数来算,$0.5一根签,不分荤素。锅底和蘸料另收费,有3中不同口味的锅底可以选择,价格也是非常的实惠。
所有穿好的串串,整齐地码放在冰柜中。取一个盒子,看见想吃的串赶紧下手,不然小心被哄抢一空。
一家串串好不好吃,就看它的肉!
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牛肉、鸡肉、羊肉、猪肉……这些事先由各种辣椒、花椒等秘制香料腌制好才敢出来见客的小鲜肉们,各个码料均匀,每一串的分量也很扎实。
牛肉有香嫩牛肉、泡椒牛肉、香菜牛肉;香嫩牛肉属于中辣口味,硕大一块的牛肉裹着辣子,看着就让人滴口水。
想要辣得更劲爆一些,一定不能错过泡椒牛肉;喜爱香菜的朋友可以试试香菜牛肉,牛肉包裹着香菜,一口下去一定非常爽。
卤味、卤味~
卤鸡翅、卤鸡爪、卤大肠、卤鸡胗、卤鸡心……
他们家的卤味隔着玻璃门都能闻着香味,老板说这是秘制卤料腌制出来的。
鸡腿肉先裹酱料,再下油锅炸酥;饱吸了锅底汤汁的炸鸡腿肉,一咬就渗出香辣的汁,里面鸡腿肉香嫩不柴,简直就是人间美味啊。
素菜选择也很丰富:萝卜、土豆、芦笋、红薯、冬瓜、木耳、豆泡、西兰花……还有炸豆皮,这也是店家自制的哦,干豆皮切片后油炸,比超市里卖的要香得多。
▲ 选好串串后,
直接交给服务员就好啦。
不用自己涮,坐等开吃!
▲ 串串端上来的那一刻震惊了,这么多芝麻!
隔着屏幕都能闻到香味
炒过的芝麻厚厚地铺在红油上,舀上来的汤汁浓重得甚至都快看不清菜品。
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红彤彤的香辣锅,绿油油的青麻锅,一碗辣,一碗麻,两个都超级推荐!
温馨提示:
锅底偏辣,不能吃辣的小伙伴记得叮嘱老板少辣哦~
完全不能吃辣的朋友可以选择番茄锅,酸酸甜甜的口感也非常不错。
左边香辣锅,麻辣鲜香;
右边青麻锅,更重花椒的麻味。
为了熬制这一锅鲜香的锅底,用料也是颇为讲究:猪骨、牛骨、走地鸡一起小火熬煮,再加入23种中药材,提取其精华熬制而成,好吃不上火。
底料加入了很多中药材,好吃不上火
别看端上来满满的红油,撇开表面的芝麻,下层的汤底非常清澈,一点也不油腻。老板解释说,这就是骨头熬制的原汤,虽然表面看上去很油,但吃起来一点也不腻,更不容易上火。
浓厚的芝麻铺满了整个碗面,
每一根签上的食物都裹着香浓的芝麻。
配料
吃串串怎么能少了调料碟?自制的油碟和干碟都是串串的好伴侣。
一把竹签儿的调料分油碟和干碟,干碟是花生碎、辣椒面、黄豆粉混合,将串串裹上一层放进嘴里,满嘴的干辣香。
油碟看似简单,味道却丝毫不含糊:
磨得细腻的蒜泥浸泡在香油里,
点缀上香菜,别有一番滋味。
鲜香的自制油碟,让人垂涎欲滴
酸辣粉
软糯的薯粉条伴着酸辣的汤汁,筷子搅起粉条再夹着些肉沫,往口里一嗦,麻辣鲜香顿时全部袭来,酸味、辣味都非常够。
重庆小面是另一个不错的主食选择,滚水煮开的面条倒入事先调配好的浓汤中,添上一大勺肉沫和花生碎,烫两片新鲜翠绿的生菜叶,撒上葱花、香菜和白芝麻,一碗香喷喷的小面就出现在面前。
重庆小面
正餐的麻辣是不是有点上火?
正好来些甜点,换个口味。
店家自制椰子汁
很香浓的椰子味道
非常Creamy的口感
很是解辣
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解暑解辣最佳甜品,当属杨枝甘露。小块的芒果和西柚整齐排列在碗中,一粒粒透明的小西米浸泡在糖水中,舀上一勺,芒果的香甜和西柚微微的酸涩,及时缓解了舌尖的麻辣感。
人见人爱的甜品焦糖布丁,是女生的心头喜。嫩滑的布丁,入口细腻甜滑。
这道甜品名叫“糖不甩”,白糯滚圆的糯米团子,沾上糖粉和花生碎,就甩不掉,因此得名“糖不甩”。圆子软糯粘牙,蘸着糖水,香糯甜口。
悉尼首家四川正宗冷锅串串
一把竹签儿 + 杏记甜品
地址:
Shop2,1 Magdalene Terrace Wolli Creek NSW 2205
火车站步行3分钟即到;
地下停车场可以三个小时免费停车。
(本文由广告客户提供)
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