清明时节必须吃的一道美食！据说爱吃这个的妹子吻技都很高超……

在这个公号，你会看到关于美食的推荐，它或许是一家店，一道菜；也可能是一个锅，一个人。不吹不黑，中立评价，它的幕后是一支超长待机的美食狗仔天团。

   汪、汪、汪   

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请注意，这是仔妹的第110次投食

01

香辣螺狮

做法来源：19楼小蕾小厨

02

 咸肉炒螺蛳

做法来源：19楼胖胖小厨

03

 酱爆螺蛳

做法来源：豆果美食

1. 将田螺洗净剪去尾部放入清水中，在水中放入一勺香油(为了是将田螺里面的泥沙吐出来)将田螺浸泡在水中半天

绝对是“2. 热锅热锅爆香葱姜后加入青椒翻炒2. 热锅热锅爆香葱姜后加入青椒翻炒2. 热锅热锅爆香葱姜后加入青椒翻炒2. 热锅热锅爆香葱姜后加入青椒翻炒2. 热锅热锅爆香葱姜后加入青椒翻炒2. 热锅热锅爆香葱姜后加入青椒翻炒2. 热锅热锅爆香葱姜后加入青椒翻炒hcdj2. 热锅爆香葱姜后加入青椒翻炒

3. 加入干红椒翻炒

4. 把田螺倒进去翻炒烹入黄酒，加入辣椒酱翻炒

5. 加入适量盐、白糖、酱油和蚝油翻炒，加入适量清水翻炒小火焖五分钟即可出锅

你以为这样就结束了吗？

并没有！！

对于不想动手做螺狮的吃货们

仔妹给大家双手奉上一份杭城螺蛳地图，一起按图嘬螺吧~

（来源：杭州吃货）

紫苏炒螺蛳

发现地：江郎山农家大院

地址： 紫花路82号

店面不大，却号称杭城“螺蛳王”。吃货赶到的时候，正值饭点，不少小年轻已经把店里面的五张方桌都占满了。说起他们家螺蛳为啥好吃，老板娘会告诉你，是因为加入了自家种的紫苏的缘故，“衢州人炒螺蛳，都爱放点紫苏的，因为不仅可以去腥，还能中和螺蛳的寒性，更可以让汤汁变得鲜香浓厚呢。”

上汤螺蛳

发现地：岽阳餐馆

地址：长生路1号（浣纱路口）

上汤螺蛳、红烧螺蛳、土酱烧螺蛳、剁椒螺蛳……长生路上的岽阳餐馆最近搞起了“螺蛳季”。不过，吃货最推荐的还是上汤螺蛳。在东阳有这么一种说法，一碗螺蛳汤抵过十八碗排骨汤。用上等的金华火腿、老母鸡、棒骨和五花肉一起煲出来的汤，再加入出缸肉（用土猪肉腌制的咸肉）配上螺蛳一起烹制，能不鲜吗？对了，店里最近还有吃螺丝比赛，感觉自己是高手？就去比比呗。

酸笋炒螺丝

发现地：义海蚝情

地址：沈塘桥路19号

杭州的大部分螺蛳都是旺火酱爆，而他们家主打的酸笋炒螺丝，地道的广式烧法，用的是两广的酸笋，炒出来的螺蛳鲜中带酸，口感非常惊艳，念念不忘啊！

酱爆螺蛳

发现地：金蘭餐厅

地址：西湖区教工路250号

春江水暖，螺蛳正肥。金蘭的大厨亮绝活——酱爆螺丝。清明前正是吃螺丝的好时候，金蘭家的酱爆螺丝香味四溢又辣得恰到好处。嘬一口，鲜美的汤汁混着螺肉，不知不觉，一人就能干完一盘。

开化青蛳

发现地：清水鱼馆（营业时间：09:00-24:00）

地址：教工路193号

教工路近文一路的清水鱼馆，取材开化青蛳，因其泥少干净，又被当地人称为清水螺蛳。它和一般的螺蛳不同，黑色细长的外壳，里面是灰绿色的鲜肉。一些杭州的朋友试过之后会觉得有些辣，不过却让地道的衢州吃货们乐开了怀：“太地道了！绝对衢州风味，味道相当舒坦！”当然，除了青蛳，衢州的清水鱼和鸭头也一定不要错过哟~

招牌螺蛳

发现地：小南洋螺蛳王

地址：建国南路243号

建国南路上的小南洋螺蛳在杭州城里还是有些名气的。很多人N年前去吃的时候这家店就已经很火了，现在依旧坚挺，足以说明其在杭州螺蛳界的地位了。去过的吃货都说，这里的螺蛳，以烧法众多取胜。清炒螺蛳又鲜又嫩，上汤螺蛳浓郁醇厚，五香螺蛳咸香入味……或蒸或烧、或烩或煲、或腌或炝的创新做法有四十余种。一位常来的老食客沉醉于此：“来一大碗招牌螺蛳，要上一瓶女儿红，几个朋友一起海聊，舒畅！”

最后的最后

仔妹偷偷告诉大家

据说吃螺狮不用牙签的童鞋吻技好……

不用牙签的童鞋举举手吧……仔妹会记住你的！

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文章来源：19楼旗下美食公号【美食狗仔队杭州站】（chwl19lou）转载请获得授权

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