香槟知识｜为香槟而生的 15 种瓶型，哪个才是最受欢迎的？

Annulus & Foil

©️ Louis Roederer

在漫长的香槟发展史上，无论从葡萄采摘，发酵，到装瓶都有严格的标准，如今到使用的香槟瓶，从容积，体积，瓶口，颜色等也要符合法国标准协会 Afnor Group 的统一要求。

©️ Champagne Drappier

有了标准限制，但香槟在酒瓶上依旧可以玩出花样，目前全球已有 15 种不同容量的香槟瓶。而且也是唯一一个可以使用如此多不同瓶型的 AOC。

从 20cl 的迷你瓶到 30l 的巨型瓶，最经典的瓶型是 750ml 的 Bouteille 和 1.5l 的 Magnum。

今天就让我们来细数一下

你喝过的最大瓶的香槟是多少升的呢？

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那些罕见的特大瓶型可以说是存在即是合理，专为特殊时刻享用的大容量瓶型也有属于自己的名字，而且大多数都跟圣经中的人物有关。

©️ champagne.fr

#Le Quart

20 cl = 约 1/4 瓶标准瓶香槟 = 1.5 杯香槟酒

瓶高 18.85cm - 直径 5.73cm - 瓶重 220g

“Quart” 在法语中是“四分之一”的意思，因此代表了 1/4 标准瓶香槟的容量。它的别名还叫 “La Chopine” ，是法国旧时半瓶酒的口语化名称。这种瓶型过去常常是航空公司为机上旅客提供都，如今已经极为少见。

#La Demie

37.5 cl = 半瓶的标准瓶香槟 = 3 杯香槟酒

瓶高 24.35cm - 直径 7.06cm - 瓶重 500g

“Demie” 在法语中是“一半”的意思，代表了 1/2 标准瓶香槟的容量。别名又叫“La Fillette”，意为“小酒瓶 / 小姑娘”。这是最常见的香槟小容量瓶型，经常能在餐厅、酒店或者零售商中见到。

Champagne Henri Giraud Esprit 375ml

#La Bouteille

75 cl = 标准瓶香槟 = 6 杯香槟酒

瓶高 30cm - 直径 8.82cm - 瓶重 835g

“Bouteille” 在法语中是“瓶”的意思，这是最常见的标准瓶装，含酒约重 1.5kg。它还有个别名“La Champenoise”，意为“香槟瓶”，因为这款瓶型与旧时的香槟瓶型非常相似。

这种设计从很早便存在，但直至 18 世纪末期才真正被制作成型，只不过那时的瓶口要单薄很多，瓶塞也比如今的要小。

©️ 槟客文化

#Le Magnum

1.5 L = 2 瓶的标准瓶香槟 = 12 杯香槟酒

瓶高 37.15cm - 直径 11.45cm - 瓶重 1.73kg

“Magnum”在拉丁语中是“大”的意思，最早在 1788 年英国出现，用来形容一瓶“大瓶酒”。Magnum 的瓶型在各大酒窖是仅次于标准瓶的最常见的瓶型。

槟客与广州 MuST 共同举办的 Magnum 活动

©️ 槟客文化

你一定听说过，同样的香槟，1.5l 大瓶装常常会比 750ml 的正常瓶装要更好喝。甚至还会有酒庄将部分储存酒存放在 1.5l 的大瓶中，而不是橡木桶或者大不锈钢桶里，比如 Bollinger 、A.R. Lenoble 。

Bollinger 酒庄酒窖 ©️ Bollinger

其实这是与香槟酒液在瓶中的发展有关的。在瓶塞大小相同的情况下，Magnum 二倍于普通瓶装的酒液含量使瓶中酒液与空气的接触比例更小，香槟在瓶中的发展可以更加稳定平缓。

© 槟客文化

Billecart-Salmon 沙龙贝尔酒庄庄主 Mathieu Roland-Billecart 也说到，“与 750 ml 常见容量的香槟相比，1.5l 大瓶装香槟的氧化速度相对较慢。酒液相同的情况下，可以在 1.5l 大瓶装中陈年更长时间，因为酒液保持‘新鲜感’的时间相对较长。”

©️ Billecart-Salmon

#Le Jéroboam

3 L = 4 瓶的标准瓶香槟 = 24 杯香槟酒

瓶高 46.93cm - 直径 13.52cm - 瓶重 2.91kg

“Jéroboam” 源于以色列的两位国王的名字，直译为耶罗波安。Jéromboam 在波尔多地区也被称为“Double Magnum”，这个瓶型常常是多人聚会、夜店狂欢的宠儿。

#Le Réhoboam

4.5 L = 6 瓶的标准瓶香槟 = 36 杯香槟酒

瓶高 56cm - 直径 15cm - 瓶重 4kg

“Réhoboam” 是首个用圣经人物名字命名的瓶型，直译为罗波安。他是传说中所罗门王的儿子，其在位期间由于专制统治而导致了王国的分裂。

#Le Mathusalem

6 L = 8 瓶的标准瓶香槟 = 48 杯香槟酒

瓶高 57.8 cm - 直径 17.4 cm - 瓶重 5.15 kg

“Mathusalem” 是圣经故事中一名族长的名字，据记载，他曾活到 969 岁高龄，从而成为了长寿的代名词。此外，Mathusalem 也是旧时波尔多地区的皇家称谓。

私人收藏的 6L 装唐培里侬桃红香槟

©️ Mirko1704

#Le Salmanazar

9 L = 12 瓶的标准瓶香槟 = 72 杯香槟酒

瓶高 64.5 cm - 直径 19.3 cm - 瓶重 6.7kg

据圣经记载，共有五位亚述国王曾在公元前使用过“Salmanazar” 这个名字，不过从葡萄酒的历史考证来看，9L 瓶型应该得名于 Salmanazar 五世。除了香槟区，波尔多和勃艮第也会使用 Salmanazar 瓶型。

©️ ChampagneCompany

#Le Balthazar

12 L = 16 瓶的标准瓶香槟 = 96 杯香槟酒

瓶高 69.9 cm - 直径 21.2 cm - 瓶重 8.4kg

关于 “Balthazar” 有两种由来。第一种说法是，Balthazar 是在耶稣降生时，曾经前来朝拜耶稣的三位神王之一。也有一种说法是，Balthazar 是巴比伦王国的最后一位国王，公元前 539 年遭到古波斯国王居鲁士的入侵并战败。

#Le Nabuchodonosor

15 L = 20 瓶的标准瓶香槟 = 120 杯香槟酒

瓶高 75.7 cm - 直径 22.4 cm

“Nabuchodonosor” 的名字起源于最著名的巴比伦国王之一 - 尼布甲尼撒二世二世 (公元前 605 - 561 年)。他是那波帕拉萨尔的儿子，统治着西方巨大的领土。正是他在占领了耶路撒冷圣城后，将那里的犹太人流放至巴比伦。

#Le Salomon

18 L = 24 瓶的标准瓶香槟 = 144 杯香槟酒

瓶高 77.4 cm - 直径 24 cm

Salomon 是一位来自欧洲的神王的名字，时而被称做 Melchior。

#Le Souverain

26.25 L =35 瓶的标准瓶香槟 = 210 杯香槟酒

瓶高 102 cm - 直径 30 cm

Souverain 是公元前 900 年的以色列国王，曾在耶路撒冷建造了首座寺庙，并以其过人的智慧著称。

Souverain 的瓶型常出现于重大的特别场合，例如在 1988 年 1 月 16 日，在全球最大邮轮“Souvereign of the sea”剪彩日上，泰亭哲酒庄就带来了一瓶特制的 Souverain 香槟。

泰亭哲酒庄的 Souverain 香槟 ©️ Dracaena Wine

#Le Primat

27 L = 36 瓶的标准瓶香槟 = 216 杯香槟酒

瓶高 102.6 cm - 直径 30.2 cm

Primat 源自下拉丁语，意为“一级指令”。过去，这曾是一个专属职称，用来给予一些拥有不同特权的主教们。这个单词首次应用于香槟瓶型是在 1999 年，彼时那还代表着历史上的最大瓶的香槟。

#Le Melchisedec

30 L = 40 瓶的标准瓶香槟 = 240 杯香槟酒，

瓶高 110 cm - 直径 32.8 cm

Melchisedec 是圣经故事中的一位神秘人物名，他曾经赐福给阿伯拉罕，并如基督一样，扮演者一名救世主的角色。Melchisedec 由 Champagne Drappier 于 2002 年首次使用，用于其出厂的 30 升香槟瓶型，重达 54 kg！Armand de Brignac 则将这款瓶型称为 Midas。

©️ Armand de Brignac

不过以上这些，仍然不是世界上最大的香槟瓶型，热衷于推出大瓶装的 Armand de Brignac 黑桃 A 香槟曾在 2015 年庆祝酒庄 10 周年时，特别推出了 37.5 L 的 Titan 瓶型，成为迄今为止全球最大瓶的香槟。

槟客文化，由法国香槟校尉「孟蕾」创立，是中国及法国香槟区首家专业的香槟文化传播公司，致力于促进中法文化交流及大中华区香槟市场的发展。创始人孟蕾女士常年生活在法国香槟区，2017年在法国兰斯由法国官方香槟骑士襟彰会授勋升级为香槟校尉。同年，获颁香槟奥斯卡Trophées Champenois“年度最佳宣传机构/个人”。

每年，由公司创始人孟蕾与团队在全球各地举行香槟品鉴会，包括香槟大师班、业内专业培训等，与众多中国顶级侍酒师携手定制高端香槟晚宴。槟客文化连续2018-2019两年主办了国内首次 100%CHAMPAGNE 全香槟酒展周末，吸引了上千人次的香槟爱好者与专业人士参与。

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