盼TA无籽，还盼TA多汁又酸甜？你知道石榴籽为了膈应人有多努力么！

夏末秋初，咱们聊聊石榴。

作为一种代表秋天的水果，石榴有多惹人爱，石榴籽就有多讨人嫌。

石榴，入口冰凉，甜酸适度，汁水含在嘴里如品甘露，舍不得下咽，如果你爱一个人，那么请和TA一起吃石榴；

抓起一把石榴，大口大口地咀嚼，一嘴籽乱窜，得不出多少味道，如果你恨一个人，那么请看着TA吃石榴；

而每每我们陷入了由石榴籽而引发的爱恨纠缠之时，都想冲进农科院，对着每间实验室高喊“：“为什么老师们还没有培育出无籽石榴啊啊啊！”

然而……

石榴无籽是不可能无籽的……

但我们能把石榴籽变软！

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01

吃无籽石榴？

/这辈子不可能，下辈子也没戏……/

不论是五谷杂粮，还是瓜果梨桃，我们从没有停下过驯化、改造作物的脚步，宗旨就是把产量低的变亩产一万八，把不够甜的变甜，把吃着麻烦的变不用剥皮吐籽，总之就是要人吃到爽。

但在石榴面前，我们却变得无计可施，因为石榴可食用的部分与其他水果不同……别的水果吃的多数是多汁的果皮部分，而石榴多汁的部分却是外种皮，在结构上等同于花生表面的那层红皮。

所以，如果把石榴的“籽”给弄没了的话，外种皮自然也就跟着没了，可以吃的部分也就消失了。

举个例子，培育“无籽石榴”就相当于我们决定要决定培育“无籽玉米”，得到的只会是一根光秃秃的玉米棒子。

无籽虽然没戏，但我们在追求“石榴吃到爽”的道路上，从没有松懈过，让石榴籽变小、更软，让其外种皮变得更厚、更红、更多汁，就是“吃石榴不吐石榴籽”的梦想照进现实的通路。

软籽石榴的出现，让吃货们对石榴的销毁程度，堪比一场舌尖上的核爆！

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02

“啃着吃、不吐籽”

/籽软、汁多、酸甜/

这是一颗非常懂事的石榴，很有眼力见儿，你想有的它都有，你讨厌的它也规避了。

初次品尝软籽石榴，你甚至会忘了石榴有籽这件事。

当别人还蹲在垃圾桶边为了嗦食石榴中那点少得可怜的汁水，失去了一个成年人仅存的一点体面的时候，吃软籽石榴的人早就享受到了“啃着吃、不吐籽”的畅快。

软籽石榴之所以会有“软籽”是内种皮发育不全的畸形个体，内种皮变软变小，籽软到可以忽略，直接咀嚼后即可咽下。

“头回在吃石榴的时候产生了吃西瓜的错觉……”，所里新来的编辑试吃过软籽石榴后做出了上述评价，而他在说出这番话时，兴奋得像一个刚刚得知暑假作业被取消的三年级学生。

酸甜为骨，汁水为肉，软籽石榴的籽变软变小了，相应的每一颗籽粒的可食用部分也变厚了，捻一粒入口，让唇齿与汁水发生一场艳遇，让秋日的甜灌满喉舌。

软籽石榴甜中有酸，酸中有甜，满嘴的汁液，甘甜爽口，吃一口就忘不掉，糖度都是15° Brix起跳。

籽粒入口，味蕾感受到的并不是苍白无力甜，酸味在暗处隐隐反抗，酸得“尖尖角”，甜才“立上头”。

软籽石榴之美，美在金玉其外，宝石其中。

“羡他开口处，笑落尽珠玑”，不是什么水果都能像石榴一样，珠光宝气，红玛瑙般的果肉，挨挨挤挤，个个晶莹剔透，赛如珠玑，隐含几分神秘，几分朦胧，几分玄妙。

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03

阳光之下，自由生长

/石榴自由的日子到啦！ /

四川会理，我国历史悠久的“中国石榴之乡”，石榴的种植规模、产量远超其他石榴产区。

而早在唐朝时期，会理出产的石榴就被唐玄宗指为贡品。

会理这个位于四川省西南部、凉山彝族自治州正南端的县城，位于西南横断山脉东北部，地处川滇交汇之处，气候属于中亚热带西部半湿润气候区，日照充足，热量丰富，昼夜温差大，雨量集中，干湿季分明，与软籽石榴的脾性一拍即合。

每年8月份我们选品小组都会亲自去一趟会理，检测果园的品质和上色情况，和寻找更好的产地，今年我们就寻到一块宝藏石榴园，小岛石榴，依山傍水、植被率高达95%。

北纬26°～27°的好位置，使得这里昼夜温差大，阳光雨量十分充足，紫外线强，石榴树晒足200多天，甜度也自然会比普通石榴高出许多。

整个小岛种植的都是石榴，远离城市与工业，简直就是石榴们的桃花源，石榴树都是7年的壮年软籽石榴树。

这里的果农世代种植石榴，日出而作，日落而息，小岛四面环水，上岛都需要人工划船，在石榴成熟时，一天会来回十几趟，果农们以地为尊，丝毫不觉得疲惫。

左为一般石榴，右为会理石榴

果农对土地分区编号管理，编制了科学的清园、施肥、病虫综合治理，灌溉、修枝等生成程序，建立了一套质量追踪体系，可全程追溯石榴种植过程，全自动生长监测。

一颗颗圆润饱满的石榴的长成，少不了果农们的用心呵护，除了日常常规的施肥养护，当地果农们还会对每颗石榴树进行疏果，套袋防护，既防止虫害、大风对果实造成伤害，也可以防止强烈的紫外线、阳光灼伤。

如此精心呵护的软籽石榴，果肉颜色鲜红如红玛瑙，个头也比普通石榴大。

采摘时，还会再次筛选出坏果、小果、花斑果，只将又大又饱满的果实送到你手上。

每一颗石榴都是产地直供，当天才从果树上摘下，不要太新鲜。

为了保留石榴的新鲜口感，果农采摘的多是8分熟的果实，收到后可直接开吃，也可再等上一两天，吃不完可将石榴放至阴凉处保存，能保存1个月左右。

现在，会理的软籽石榴，已经准备好来到你的身边。

或许你无法亲临会理，但这一口天造地设的沁人甘甜，依然可以不远千里奔向你，实现你“吃石榴不吐石榴籽”的愿望。

如何剥石榴——

用刀沿顶端开口，

再沿着石榴内部纹路竖向划6刀左右

即可直接用手掰开

（不要切的太用力，以免切破石榴籽）

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1. 因水果质保时间较短，一经发货非质量问题不退不换，请务必保持手机畅通。如水果有质量问题，请于签收后24小时内联系在线客服。

2. 为保证运输，发货为8成熟果实。

3. 因受自然天气及疫情影响，部分地区不发货，请您谅解。

戳这里，甩开腮帮子吃石榴的日子到了！