勃艮第名家精选，碧松查理&让马克布瓦洛&弗爵父子！

碧松查理酒庄

Domaine Buisson-Charles

以有机方式打理葡萄园，

除草从来不用化学除草剂

酒款风格旗帜鲜明，不喜欢过分清冷的风格，

追求的是恰当的成熟与丰满

让马克布瓦洛酒庄

Domaine Jean-Marc Boillot

位于勃艮第伯恩丘Pommard的知名酒庄，

是红白出品都非常出色的名家

弗爵父子酒庄

Vaucher Pere et Fils

尊重勃艮第的风土，采用传统工艺酿造。

出品酒款多次获得法国

和国际葡萄酒大赛奖项，

作为多家航空公司的指定用酒

碧松查理酒庄

DOMAINE BUISSON CHARLES

酒庄故事

碧松查理酒庄（DOMAINE BUISSON CHARLES）位于法国勃艮第的伯恩丘（Cote de Beaune），是一个家族酒庄。由米歇尔·碧松（Michel Buisson）创立，2001年交由女儿凯瑟琳·艾萨·碧松（Catherine Essa-Buisson）和女婿派崔克·艾萨（Patrick Essa）管理。

酒庄葡萄园

碧松查理酒庄的葡萄园占地面积为6公顷，其中有4公顷位于伯恩丘默尔索（Meursault）村的一级园。葡萄树的树龄从30年到90年不等，葡萄控制在较低的产量，酿制的葡萄酒风味凝练，具有强大的陈年潜力。艾萨夫妇在经营管理上秉承“可持续发展”理念，坚持不使用除草剂，维持葡萄园的生态平衡。

酿造理念

酒庄的葡萄采用手工采摘，经过筛选后剩下的葡萄被快速运送到酿酒厂进行压榨、发酵和橡木桶熟化。酒庄为了保证葡萄酒的质量，其年产量最多时不超过35,000瓶。

弗爵父子酒庄

VAUCHER PERE ET FILS

酒庄故事

弗爵父子酒庄(Vaucher Pere & Fils )位于法国勃艮第葡萄酒产区，酒庄的总部位于 Nuits-Saint-Georges，酒庄原本的主人是Andre Vaucher。Andre Vaucher生于勃艮第的Chambolle Musigny，他有两个爱好：划船和高级葡萄酒，Andre同时是20世纪20年代两次蝉联法国冠军的划艇运动员。他对Vosne Romanee和Nuits-Saint-Georges的葡萄园青睐有加，并且创立了Vaucher Pere et fils。1970年，Vaucher Pere & Fils被Boisset集团收购。

酒庄葡萄园

Vaucher Pere & Fils的葡萄园位于勃艮第葡萄酒产区的Nuits-Saint-Georges，葡萄园土壤为粘土-石灰石土壤，葡萄园里种植了勃艮第葡萄酒产区经典的传统葡萄品种，其中红葡萄品种有Pinot Noir和Gamay，白葡萄品种有Chardonnay。酒庄相信葡萄园的管理以下因素尤为重要： 葡萄藤根部的深度，对于是否充分吸收土地的养分，完整表现风土特质很重要。以及葡萄藤的挑选以及保证这个葡萄园的自然环境，运用最自然的耕种方式。

酿造理念

在采收之后，会在筛选台上人工进行葡萄的挑选，只选择拥有完美成熟度和优质的葡萄。因为这样的葡萄才能充分得表现风土的特质，而不会有其它不应该有的杂味。

正因为如此，葡萄园的健康和质量才显得如此重要。在采收之前，酿酒师会事先在葡萄园里品尝葡萄，来品尝它的成熟度及品质。

*【上海自贸区红酒交易中心】