每斤跌破 10 元，小龙虾失宠了吗？

你最近买小龙虾了吗？价格如何？

烧烤、啤酒、小龙虾，被称为 " 夜宵三剑客 "，随着天气越来越热，又到了对着小龙虾大快朵颐的时刻。

如果你近期买小龙虾，可能会发现小龙虾价格降了。

小龙虾大降价

产地每斤不到 10 元

"4-6 钱 ( 计量单位，1 钱 =5g ) 的小龙虾，4 月初的时候，附近店铺还是卖 70 元 2 斤，最近变成 75 元 3 斤了。" 一位居住在北京丰台的居民表示。

在北京市丰台区某超市，鲜活小龙虾的价格是 27.98 元一斤；附近另一家超市内，鲜活小龙虾 ( 单只 20g-30g ) 每斤 28.8 元，鲜活清水小龙虾 ( 单只 15-25g ) 每斤 25.98 元。

北京丰台区某超市售卖的鲜活小龙虾。中新财经记者 谢艺观 摄

" 最近两天贵了些，前几天更便宜。" 丰台区海鲜大厅一家精品海鲜行的老板 10 日告诉中新财经记者，" 鲜活小龙虾 5 钱左右的，现在卖 18 元一斤，9 钱左右的卖 25 元一斤。"

该老板还表示，由于自己是批发价，因此比超市卖得要便宜些。

相比这些线下商超，电商平台上，部分鲜活小龙虾的售价更低。

一位电商卖家向记者提供了 5 月 10 日湖北监利清水虾报价单。报价单显示，精品货：小青 ( 青虾 ) 2 至 3.8 钱 11 元 / 斤；中青 4 至 5.8 钱 17 元 / 斤，大青 6 钱以上 25 元 / 斤。

中新财经记者还注意到，一些发货地为湖北荆州的线上商家，其出售的小规格小龙虾，券后价每斤甚至能降到 10 元以下。12 日，" 湖北小龙虾最低每斤不到 10 元 " 还登上微博热搜。

湖北小龙虾产量占全国近 " 半壁江山 "，湖北潜江更是被誉为 " 中国小龙虾之乡 "，当地小龙虾垂直电商交易平台发布的数据显示，4 月以来，两大小龙虾品种青虾、红虾的产地批发价格出现明显回落，进入 4 月下旬后，两个品种小龙虾 ( 4-6 钱 ) 产地批发价格均跌入 20 元以下。5 月以来，持续低位波动。

不仅是鲜活小龙虾，熟制小龙虾价格也表现得较为亲民。在某生鲜电商上，麻辣口味小龙虾 4-6 钱 620g 售价 39.9 元，买两件仅需 72 元。介绍页面显示，虾净含量为 500g。

为何小龙虾价格出现明显回落？

上述电商商家告诉记者，主要是现在正逢小龙虾集中上市的季节，" 今年由于天气原因等，小龙虾产量下降，往年这个时候小龙虾价格更为便宜。"

中国水产流通与加工协会发布的《2021 年中国小龙虾产业行情分析》也显示，全国小龙虾交易，各种规格交易价格最低的时候在 5、6 月份，这与稻虾养殖模式下集中上市有关。

资料图：村民将新捕捞的小龙虾搬运上岸。孙宏瑗 摄

另据中国水产流通与加工协会副秘书长张远华介绍，小龙虾餐饮消费也呈现明显的周期性，每年 1-2 月是淡季，从 3 月开始，小龙虾餐饮消费环比呈现爆发式增长，在每年 5 月份达到销售顶峰，随后开始下滑。每年 4-8 月份，是小龙虾消费旺季。

从数据上看，近期正是小龙虾供销两旺的时候，不过今年情况发生了一些变化。

江苏凌家塘市场信息中心近日发文称，水产品对鲜活度要求比较高，疫情下运输不畅，饭店和外市散集又都有所减弱，所以经常出现量多抛售情况，价格也经常是今天涨、明天跌。当前正处上市旺季的小龙虾也是这种情况。

上述海鲜行老板亦告诉记者，" 由于北京出现疫情，店铺销售量有所下滑，现在市场经营不太好，只能搞促销，利润非常‘薄’，只有 5%。"

小龙虾广阔市场空间正开启

中国水产学会联合中国水产流通与加工协会发布的《中国小龙虾产业发展报告 ( 2021 ) 》 ( 以下简称《报告》 ) 显示，2020 年，我国小龙虾养殖总面积达到 2184.63 万亩，养殖总产量达到 239.37 万吨。2015-2020 年小龙虾养殖总面积持续增长。

疫情影响和季节性过剩下，解决水产品市场稳定供应和水产品压塘问题，成为当务之急。

资料图：已经盖上薄膜的小龙虾养殖池。王以照 摄

对此，《报告》中除了提到各地要科学合理规划养殖规模以及区域布局，以及创新种养模式，延长小龙虾上市周期，提高综合效益外，还指出要深化发展小龙虾加工业，加大小龙虾活储基地建设，使加工企业成为小龙虾产业发展的 " 调节器 " 和 " 稳定器 "。

近年来，小龙虾消费场景不断延展。调味小龙虾产品大量进入快餐、中餐和夜宵店铺，已成为店铺中的一道热门菜。同时，小龙虾与其他品类产品结合，也衍生出各种创新产品，如虾仁汉堡、虾仁披萨、小龙虾火锅、虾尾盖浇饭等。

近期大火的 " 预制菜 " 里亦频见小龙虾的身影。盒马数据显示，5 月 1 日预制菜销量环比涨 500%，" 顶流 " 小龙虾超过 3 倍增长。

产品的广泛应用，为小龙虾的长期发展打开了广阔的市场空间。在如今线下销售受阻下，小龙虾也在不断拓展销售渠道。

中新财经记者注意到，各大电商直播间里，小龙虾批发商、海鲜店以及小龙虾预制菜企业纷纷开启带货模式。

你最近买小龙虾了吗？价格有没有便宜？