驴打滚的做法及配方 它是哪里的特产

说起驴打滚，相信北方地区的朋友都不陌生。是东北、老北京、天津的传统小吃之一。它的名字也是由于最后一道工序洒下的黄豆，如同郊外野驴扬起的尘土。

每次去北方地区，都要去尝尝。吃起来软软的，糯糯的，甜甜的，有一种独特的豆香味。一般小吃店都有，我只好当礼物带回家。

其实它的做法并不难。后来按照网上的步骤做了一次，成功了一次，也不比买的差。以下具体步骤分享给大家，喜欢的朋友可以尝试做给家人吃。

驴打滚，北京小吃

成分:

糯米粉200克，黄豆粉50克，精制糖10克，玉米油少量，豆瓣酱适量。

烹饪步骤:

1.成品图

2.称取糯米粉、黄豆粉、白糖。

3.将糯米粉放入大容器中，倒入水，用筷子搅拌至无干粉。

4.用手揉成面团(面团光滑不粘盆不粘手)

5.在盘中放少量玉米油，用刷子刷匀。

6.把面团压成饼，放在盘子里。

7.放入蒸笼蒸20分钟。

8.在大豆粉中加入白糖。

9.搅拌均匀。

10.这里需要一个过滤网。

1.把拌好糖的豆粉直接在案板上筛，我直接在干净的桌面上筛，因为桌面好操作。

12.时间到了，把蒸好的面团拿出来晾一会儿再用。

13.将面团直接放在撒有豆粉的案板上，用擀面杖擀成较薄的面团，均匀地抹上一层豆瓣酱。

14.然后从一端用力均匀地卷起来。

15.用刀切成小块。

16.把盘子摆好，在上面筛一些大豆粉。

17.打滚的时候可以吃。

18.我用的豆粉是自己磨的。大豆在烤箱中烘焙后，可以通过用烹饪机器将其研磨成粉末来使用。它很香。