吃货别去！南非500吨龙虾因赤潮被冲上岸，这类食物为啥不能吃？

据新华社报道，3月3日的南非西海岸上，受赤潮影响，大约500多吨的龙虾被冲上岸。

南非西海岸是全球有名的龙虾产地之一，这里盛产“南非龙虾”，当地还有一个小镇就叫做“龙虾小镇”，每年都会吸引很多人来此购买，品尝龙虾，所以当地人也是龙虾消费者。

500吨龙虾被冲上海岸，可能又会勾起了吃货们的心，恨不得立即打飞的前去消灭这些龙虾。

但奉劝你不要这么做，因为卫生部门早就呼吁过不要食用被赤潮污染过的生物，那这究竟是怎么回事呢？

为何不吃这些龙虾？

龙虾是好龙虾，之所以这些龙虾不能吃，主要原因还是因为赤潮。

赤潮是海洋中的某些浮游植物，细菌以及原生动物们，突然大爆发，爆发后导致了海水变色等现象。

赤潮并不一定都是红色，根据引发赤潮的生物品种不同，数量不同，赤潮会出现红色，黄色，绿色等多种颜色。如果发现海水大面积变色，就可能是出现了赤潮。赤潮对于渔民而言是灾难，它的出现往往意味着海洋生物会大面积死亡。

赤潮又分为有毒赤潮和无毒赤潮，其中能形成赤潮的260多种海洋浮游藻中，有70多种能产生毒素。另外要注意的是，有许多赤潮并不是由某一种赤潮生物引起，也可能含有多种赤潮生物。

有毒赤潮会分泌赤潮毒素，当海洋中的鱼虾等生物生活在赤潮水域时，就可能会造成它们感染毒素死亡，即便没有死亡，体内也会富集一部分毒素。这些毒素又会通过食物链的方式一步步向下传递。

被赤潮毒死的海洋生物都不能食用，因为人类的烹饪方式无法处理掉这些生物体内的毒素，食用之后也会造成食物中毒。

2017年福建漳州一个小渔村先后有30多名村民食物中毒，据当地人表示，他们在中午都吃了贻贝，刚开始只是口舌麻木，但后来陆续出现头晕，走路不稳等症状。

当地专家立即就这些贻贝展开调查，并分析当地近岸海水发现，当地所在的海域发生了赤潮，赤潮污染了贻贝，从而导致村民中毒。

无毒赤潮虽然不会产生毒素，但是无毒赤潮会堵住海洋生物们的呼吸器官，还会因大量繁殖而掠夺海水中为数不多的氧气，造成鱼虾因为窒息而死亡。

值得注意的是，“荧光海”其实也是赤潮的一种，它们属于无毒赤潮。引起这种现象的藻类叫做“夜光藻”，它们具有发荧光特性，在细胞受到刺激时发光强度会增强，当它们大量聚集在一起时，就会形成“荧光海”。

不管是有毒赤潮，还是无毒赤潮，当发现海水变色后，不要贸然进入海洋游泳，皮肤有可能会接触有毒藻类，引发皮肤问题，如果身上有伤口，甚至还可能会导致毒素入侵。

目前暂时不知道南非西海岸的赤潮究竟是有毒赤潮还是无毒赤潮，但是专家认为，龙虾集体搁浅并死亡的现象，很可能是因为无法忍受缺氧的赤潮水体，最好不要食用这些龙虾，因为它们很可能积累了赤潮毒素。

另外，当地气温较高，清理龙虾的工人已经穿上了短袖。在高温环境下，这些龙虾遗骸会迅速被微生物分解，微生物也会产生生物毒素，造成龙虾无法食用，所以这500吨的龙虾，绝大多数都无法进入餐桌，只能无公害化处理。

赤潮和高温有关吗？

赤潮在全球多个海域都有发生，我国也会受赤潮的影响，尤其是现如今气温开始回升，海水温度升高，有利于赤潮生物的增殖与爆发。

不过，赤潮也不仅仅只是和温度有关，还和以下几个因素有关，想要控制赤潮就要从这些因素入手。

首先是赤潮生物，没有赤潮生物就不会出现赤潮。

其次是海水富营养化，赤潮生物绝大多数都是浮游植物，它们在繁殖过程中就需要大量的有机质。而人类向海洋排泄的污水以及农业废水等，都会导致海水富营养化，更有利于赤潮发生。

还有就是温度因素，相比于寒冷的冬季，当海水温度较高时，更有利于赤潮生物的生存。

对于预防赤潮灾害，目前能做的就是定期检测海水赤潮生物的变化，以及密度，当达到一定标准时，渔民需要提前做好准备，减少赤潮造成的损失。