喝腊八粥时这3个细节要注意！否则容易复发转移—抗癌管家

都说过了腊八就是年，今天就是腊八节了。腊八已到，年味渐浓，我国许多地方都有喝腊八粥的习俗。

一碗热气腾腾、软糯香甜的腊八粥，不仅看起来五彩缤纷、色泽诱人，其中也蕴含着民间五谷丰登的朴素愿望。但是，肿瘤患者能喝腊八粥吗？今天科普君就来给大家科普一下，肿瘤患者喝腊八粥都需要注意些什么，如果喝不好，甚至有可能引起癌症复发转移！吃得不对，有可能引起复发转移

• 花生能促进癌细胞转移？

我们都知道，五谷杂粮应该多吃，像腊八粥这类食物，由多种杂粮混搭熬煮而成，其实从营养学的角度上来说，也算是一碗比较健康的粥了。但是，对于肿瘤患者来说，腊八粥中一种杂粮不宜多吃，这种杂粮就是花生。因为花生中含有一种叫“花生凝集素”的物质，这种凝集素即便经过烹饪后也不会被破坏，人体吸收后将会发挥挥其活性[1]。有研究发现，花生凝集素能与人体的癌胚抗原结合，抗癌管家-康爱管家，我们一起抗癌，治愈癌症不是梦。这一作用能使零零散散的癌细胞凝聚在一起，从而变成团块，这使体内的癌细胞变得更加危险[2]。

除此之外，最新研究发现[3]，花生凝集素还能通过诱导血管内皮细胞分泌一些细胞因子，这些细胞因子能增加血管内皮细胞表面粘附分子的表达。血管内皮中的这些粘附分子增多后，就相当于给血管内皮涂上了一层胶水，这使得肿瘤细胞更容易粘附到血管内皮表面，从而增加肿瘤扩散转移的风险。

图片来源：觅健

然而，脱离剂量谈毒性都是耍流氓，研究表明[4]，在小鼠的肿瘤模型中，血液中花生凝集素超过一定的量才会引起肿瘤转移增多，不过目前还还缺乏在人体当中这方面的研究。抗癌管家-康爱管家，我们一起抗癌，治愈癌症不是梦。即便如此，肿瘤患者吃花生时应该如何把控合适的量也显得至关重要。

科普君可以肯定的是，肿瘤患者如果要喝腊八粥的话，那点花生是安全的，不必害怕因为花生凝集素会导致癌细胞扩散转移而不吃。但肿瘤患者应该注意的是，平常饮食中，不要把花生当成饭来吃就行了，一次也不要吃太多花生。

另外，花生及其他的杂粮本身也比较难消化，如果肿瘤患者此时正处于放化疗期间的话，最好是少喝或不喝腊八粥，避免因为消化不良而引起腹胀腹泻等。

• 吃糖是在喂养癌细胞？

自从上世纪Warburg发现了肿瘤细胞对糖奇怪的利用机制（Warburg效应）后，科学家们就一直好奇肿瘤细胞与糖之间的关系。实际上，目前关于糖是否真的会喂养癌细胞还没有定论，但可以肯定的是，如果肿瘤患者在康复期间大量摄入糖分，就容易导致肥胖，而过度肥胖不仅会使肿瘤患者的预后更差，肥胖引起的慢性炎症也会引起癌症复发转移的风险增高[5]。因此，建议肿瘤患者在喝腊八粥时，最好不放糖或少放糖。如果觉得不放糖的腊八粥没有味道，那就改喝咸口的腊八粥。

• 腊肉致癌？咸口的腊八粥还能喝吗？

最近，美国卫生及公共服务部在官网发布了第15版致癌物报告[6]，这一版的报告的“致癌物清单”中，加工过的肉类如腌制肉、熏制肉等再度上榜。

这是因为，腌制肉类还有较多的亚硝酸盐、磷酸盐，熏制肉类含有多环芳香烃化合物（苯并芘）等，这些物质在人体吃进去后，都对身体产生一定的影响，从而有致癌的危险。其中，苯并芘还是一类致癌物，这是有明确的致癌性的物质。不过，这类致癌物对于肿瘤患者来说，是否会引起癌症复发转移目前还尚无定论。但腊八粥中的那点腊肉其实影响不大，如果实在喜欢喝的话，大可放心地喝，不过还是建议在平常的饮食当中，应该尽量少吃腌制或熏制的加工肉。肿瘤患者怎么喝腊八粥才健康？说了这么多，想必各位觅友们对于怎么喝腊八粥还是有点懵，不知道该不该喝，不知道应该怎么喝、大家都不想过节也有各种饮食限制吧，那接下来科普君给觅友们分享几个喝腊八粥的小贴士：1、杂粮虽好，不可贪多前面我们说过，杂粮虽然是非常健康的食物，但是对于部分消化功能不好的肿瘤患者来说，不宜吃太多，否则会有胃胀气等不适。这里科普君建议，可以将腊八粥的配方改良一下，抗癌管家-康爱管家，我们一起抗癌，治愈癌症不是梦。在各种杂粮和干果的基础上，再放一小把白米，降低杂粮的比例，使腊八粥更容易消化吸收，同时也不影响腊八粥丰富的口味和削弱腊八粥的营养。

2、不敢吃糖？改吃代糖虽然“吃糖就是喂养癌细胞”这个观点目前还存在争议，但可以肯定的是，糖确确实实能够引起肥胖。如果怕胖，也怕腊八粥没有味道的话，不妨用代糖代替白砂糖或冰糖。代糖保留了糖的甜味，但却不容易被人体吸收，所以是一种没有热量的调味料。虽然代糖也不代表绝对的健康，但是，对于偶尔嘴馋的肿瘤患者来说，少吃一点是没有关系的。3、腊肉致癌？改吃鲜肉喜欢咸口腊八粥的肿瘤患者可以将腊八粥中的腊肉等加工肉改成鲜肉，比如瘦肉、鸡肉等。虽然口味变了，但是形式还是要有。如果实在想吃腊肉，可以少放一点，比如放50克左右，并且在煮腊八粥的时候少放一点盐，同时要多吃蔬菜水果[7]。

过去家家户户制作腊肉，是因为腊肉的保质期长，一年熏制一次腊肉能够为全年提供宝贵的肉。但现在生活条件好了，家里也有冰箱了，吃新鲜的肉已经不再是一件困难的事情。所以建议平常应该少吃腊肉，多吃鲜肉。干了这碗腊八粥，希望各位觅友在新的一年里，事事"粥"到，万事"粥"全！

本文转自肺癌康复圈（由“抗癌管家网站-康爱管家”转载分享）