爹娘们，骨头汤真不能补钙！提醒：补钙这3个误区，一定要避开！

对于广东人而言，回家喝汤是最美的祝福语。

无论是地上爬，还是水里游，又或者空中飞，就连各种花草，也都能煲汤喝。

不过其中，要属广东人最爱的，莫过于就是猪骨汤。

喝骨头汤，真的能补钙长个子？

从小到大，总是听到长辈们的叮嘱----多喝点骨头汤，能长个儿！

虽然骨头中的钙元素含量确实很高，但动物骨头中的钙质主要是以羟磷灰石的结晶而存在的钙，这种钙是不溶于水的。

而人体能吸收的钙只能是以离子的状态进入到肠道中，然后被人体吸收。

如果将骨头熬成骨汤，钙含量会变得非常低

经过实验测试证明，100ml的骨汤中，钙的含量还不到4ml，因此喝骨头汤对补钙没有任何作用。

1934年，伦敦国王大学附属医院的McCANCE教授就曾做过一项实验，通过几种类型的骨头汤钙含量进行对比，发现5-26杯的骨头汤所含的钙量，才约等于一杯牛奶中所含钙的（每杯含钙322毫克）含量。

关键是，骨头汤不仅不能补钙，脂肪也很多。

要知道，骨头汤最终呈现的是浓浓的白汤，这些并不是钙质丰富的表现，而是满满的乳化的脂肪，喝多了可能还会有发胖的风险。

补钙，我们还犯了哪些错误？

钙是属于人体最需要的矿物质，大概占人体体重的2%。

而钙也是骨骼的重要组成成分，因此人体的钙含量和骨骼的健康息息相关。

除此之外，钙具有调节神经以及肌肉的兴奋剂，影响毛细血管通透性等众多作用。因此，钙是人体保持健康不可缺少的营养素。

生活中，我们对补钙存在哪些误区呢？

第一，吃虾皮补钙

虾皮里钙的含量是非常高的，是牛奶含钙量的十倍。但虾皮中的钙主要是以结合形式处于虾壳中，而能被人体吸收的钙是非常少。

另外，虾皮中含有大量的盐份，不仅效果不佳，还会导致钠的含量摄入过多，反而会增加高血压患病的风险，可以说是得不偿失。

第二，一次性补钙，越多越好

有人觉得每天补钙很麻烦，经常一次性大量的补钙，认为补得越多越好。

但补钙是循序渐进的工程，应该少量多次地进行，一次性补充大量的钙，人体不仅没有办法完全吸收所有的钙元素，甚至可能会干扰人体对其他微量元素的吸收，增加肾结石的患病几率。

第三，补钙一定要吃钙片

很多人将钙片当成唯一的补钙途径，日常生活中有很多食物都能起到补钙的效果，而且比药物补钙更加安全。

很多医生建议需要补钙的患者，每天喝两杯牛奶，一日三餐可以多吃青豆、黄豆、豆腐等豆制品，这些食物中钙含量极为丰富，而且容易被身体吸收，能够有效的补充身体中流失的钙元素。

比起骨头汤，倒不如多喝牛奶、多运动来得更有效

牛奶中的钙很容易被身体吸收，从而达到补钙的目的，所以是一个不折不扣的最佳补钙选择。

除此之外，在喝完牛奶后进行运动，可以将补钙的效果最大化。

人体只有在运动的时候，血液中的钙元素才能转移到骨骼中，这样不仅能够提高人体的骨密度，还能提高人体对钙元素的吸收。

所以，补钙人士一定要多加运动，慢跑、爬楼梯等有氧运动是最佳的选择。

【1】李君,方忠祥.食用醋酸对骨头汤中钙离子含量影响的探讨[J].广州食品工业科技,2002(04):11-12.

【2】王辉.改善骨骼健康高钙牛奶的研制[J].食品工业,2021,42(10):136-139.

【3】BONE AND VEGETABLE BROTH BY R. A. McCANCE, W. SHELDON AND E. M. WIDDOWSON. (From the Biochemical and Children's Departments, King's College Hospital, London.)