注意：“注胶肉”已泛滥？大多存在这4种肉当中，转告家人别买了

导语：大多数人只在新闻上听说过“注水肉”，却没有听说过“注胶肉”，“注水肉”或已经成为了历史，“注胶肉”如今在市面上频频出现，但是很多人并没有注意到。“注胶肉”隐藏在我们日常所吃的鸡肉、鸭肉、猪肉中，导致饮食健康离我们越来越远。

改革开放之后人们的吃穿住行发生了翻天覆地的变化，手里有钱可以买到的美食越来越多样，餐桌上顿顿都有肉。肉是人们日常饮食中必须吃的一种食物，只吃蔬菜瓜果，时间长了以后可能会导致身体缺乏某些营养，降低身体抵抗力，被疾病所困扰。

目前市面上售卖的肉类食物非常多，可供消费者自行选择，大多数肉类食物价格亲民，肉类肯定比蔬菜的价格要贵，有些商家抓住了这个可以钻空子的机会，开始大肆售卖各种劣质的肉类，用劣质肉充当新鲜的肉，其中就包括“注胶肉”，以此来谋取更大的利益。

“注胶肉”比“注水肉”对身体的危害更大，大多数消费者不能清楚的分辨出，今天医生就帮助大家来避开“注胶肉”。

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提醒大家：“注胶肉”可能存在以下这4种肉中，购买时多注意

各种肉卷

去吃自助餐或者火锅的时候，菜单中会出现各种各样的肉卷，比如羊肉卷、猪肉卷，这些肉卷被切成了薄片，一个个看起来毫无瑕疵，卷起来摆盘令人赏心悦目，肉卷大多是用机器切割出来的，成品率较高。

在冰箱内冷冻的肉卷煮熟后令人垂涎欲滴，肉卷虽然看起来一片一片的，可能并不是由一整块肉切割出来，很可能是由一些碎肉通过食用胶组合在一块，然后经过机器制作而成。

各种肉丸子

吃火锅、麻辣烫的时候会吃很多肉丸子，肉丸子经过水煮后会变得特别美味，这些肉丸子往往价格便宜，口感佳，忍不住会多吃一些。肉丸子中可能含有注胶成分以及各种添加剂。

我们在家制作的纯肉丸子一般有很小的粘性，经过长时间炖煮之后就散掉了，店铺售卖的肉丸子不管再怎么煮都不容易散，而且非常有嚼劲、有弹性，与注入了食用胶有很大关系。

便宜的牛排

牛排价格一直非常昂贵，如今在某些购物平台出现了很多十几块钱一块的牛排，评论区大多是好评，说口感不错。廉价的牛排很有可能是加入食用胶制作而成的，并非原切牛排，存在极高的健康隐患，吃太多会提高患胃癌、直肠癌的概率。

大家千万不要贪小便宜吃大亏，太廉价的牛排建议少买少吃。

低价格的熟牛肉

不仅牛排价格便宜，熟食店售卖的卤制牛肉价格也非常亲民。牛肉自从上市以来就比鸡肉、鸭肉、猪肉价格高，那么这些便宜的熟牛肉是否可以吃？

有些人特别喜欢吃牛肉，但是苦于收入水平低，不能去购买新鲜的牛肉，于是选择去肉食店购买熟牛肉，熟牛肉的价格比生牛肉便宜了一大半，买回家之后稍微加工就可以直接吃。

为什么熟牛肉如此便宜呢？很有可能是加入食用胶制作而成的，牛肉中加入食用胶之后可以产出更多公斤重的肉量，价格方面肯定比新鲜的牛肉便宜的多。商家购买回来之后进行加工制作成熟牛肉，消费者不仔细看肯定察觉不出来，这样的卖法比卖生牛肉挣得多。

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食用“注胶肉”对身体有哪些危害？

“注胶肉”和“注水肉”是有一定关系的，只不过两者放入的东西是不同的，“注水肉”主要是注入了水分，水是人体所必需的物质之一，“注水肉”会让消费者的利益利益受损，但是对身体健康的影响没有那么大。

“注胶肉”加入的是可食用胶，进入人体之后难以被消化，大量摄入会导致肠胃受损，诱发严重的消化系统疾病。“注胶肉”中存在着一定的防腐物质，长时间吃会使体内的有害物质大量堆积，降低机体免疫力，给细菌病毒可乘之机。

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怎样辨别是不是“注胶肉”？

闻气味：买肉之前可以仔细闻一下肉的味道，如果闻起来比较刺鼻，那么大多是“注胶肉”，尽量不要买。

看颜色：观察肉的颜色来辨别是不是“注胶肉”。“注胶肉”颜色偏黄，新鲜的肉颜色偏红。

摸肉感：新鲜的肉按弹力大，按压下去一会就能够恢复原状，“注胶肉”中添加了食品药，按压下去之后很难回弹。

为了身体健康，大家一定要学会辨别“注胶肉”，通过正规的渠道购买肉类，比如大型超市、菜市场，这些地方的肉类安全问题是可以保证的。

大家有什么不同的见解吗？赶快在下方留言吧。