生物技术公司开发传感器 解决苹果丰收后的贮存难题

每年秋天，苹果种植者都会收集数十亿个苹果，将它们匆匆放入仓库，封上密闭的门，但是每年春天和夏天这些苹果已经变成了烂泥。Strella生物技术公司创造的生物传感器，用于监测水果的成熟度。在温纳奇的一个包装厂的储藏室里，一箱箱的苹果被密封起来，与外界环境隔绝，以便更缓慢地成熟。

这种生物传感器大约只有鞋盒的一半大小，将监视仓库当中500万件水果，确保它们在长时间存储状态下不会过度成熟。目前，美国食品系统浪费问题造成的排放量相当于3300万辆乘用车。现在，Strella生物技术公司的传感器进入了美国大多数苹果生产商的仓库，这种设备监控着美国全部作物的15%。

技术的转变使得种植更多的苹果成为可能，通过喷洒1-甲基环丙烯，使它们的成熟期延缓数月，从而使它们的保鲜期更长。在这种传感器出现之前，很难在水果沉睡时对其进行监视，因为打开储藏室会送入大量的氧气，加速苹果的老化。而且很难使氧气的混合程度恰到好处。氧气太少，水果就会开始腐烂。而这正是Strella的传感器的用武之地。

它们监测乙烯，一种对水果和蔬菜成熟很关键的气体。当苹果在仓库里越来越甜时，它们会加速乙烯的生产。一旦它们准备好了，气体就会趋于平稳，传感器就可以告诉用户这些苹果可以被送到超市了。