一天只吃一顿多活28%？南加州大学：断食2天或重启免疫系统

俗话说“人生不过9吨饭，谁先吃完谁先走”，没想到还有一定的科学依据。吃得太饱，或是影响我们长命百岁的主要障碍之一。

一、美卫生研究院：一天一顿，或让你多活28%

美科学家在顶刊《cell》发文，揭露了进食热量与寿命、老的关系。Rafael de Cabo博士团队，把实验的292只鼠分为3组，并记下他们的生存状况：A组随便吃、B组一天只吃一顿、C组一天一顿且控制进食热量到70%。

结果不出意料：吃的越少活得越久。B组一天只吃一顿，胰岛抵抗减弱、体重减轻，身体综合指标更健康，生存期拉长了11%；C组表现更佳甚至拉长了28%的健康生存期。

该项实验叫做“热量节制calorie restriction实验”，英文简称CR。《Nature》杂志曾将其评为科研界的风向标，“它是最有力的抗措施之一，可以延缓酵母、鼠、猴子等不同物种的衰退。”

为何能间接影响寿命，其实科学家已经解开背后机制。饥饿状态下，细胞会启动自噬自己吃自己，细胞将自己内部受损、失去功能的蛋白质部分消化掉，可以吃掉衰退细胞从而维系年轻。

2009年，美国威斯康辛大学（UW）多名学者在《Science》联合发表文章，他们让76只成年恒河猴进行多年卡路里控制，结果患病风险降低2.9倍，死亡风险降低3倍，该研究至今被引用超700次。

二、古/天乐颜值几十年如一日，自述：坚持轻断食10几年

实际上“少吃”的观念，在关注抗的人群中早已盛行，不过考验的是耐心，需长期坚持。

上个月，颜值几十年如一日的50岁古/天乐，在活动现场表示：我一天只吃一顿饭，每晚六点吃，即使吃也不会胡吃海喝，平时拍戏也只喝水，这个习惯已经坚持了10多年。

除古/天乐外，国际上也有很多位百岁老人长期坚持CR引发关注。如Walter Breuning坚持热量节制39年，成功活到115岁；而Bernando Lapallo更是坚持了50多年，每天只吃一点蔬菜水果粗粮。道家主张辟谷、轻断食，先师葛洪也曾强调“不欲极饥而食，食不过饱”同样是这个道理。

但是“少吃”并非适用于所有人，对身体综合素质要求很高，且需几十年长期自律坚持。一些心急之人，尝试利用尖端技术来“诱导”身体达到类似于热量节制的效果。其中就包括众所周知的港前首富李J诚，2017年港媒报道，他花2亿代价“首吃螃蟹”吞服β-烟先胺一类分子，甚至感慨回到20岁。“派络维”就是因为以此为核心成分才受到追捧的。

而这一分子，前不久还得到清华、北大的联合“lin床”声援，称对延缓老有帮助。其原理主要在于焕活细胞能量器线粒体、保持DNA稳态起拉长健康期的作用。截至目前，不包括日本市场，仅在国内“派络维”的销售就已突破3万瓶。从最初只是李J诚这类富豪享用，到后续中产加入，似乎比起“少吃”这种苦行僧式的方法接受度更高。

三、南加州大学：断食2天，或重启免疫

当然除了对老的改变外，南加州大学沃尔特·龙戈研究员指出，禁食2天可以重启人的免疫系统。他在论文内称：“每半年禁食2-4天，鼓励身体进入生存模式，饥饿状态下，身体会想方设法节省能量，比如去掉不用受损的免疫细胞、耗尽储存的脂类和糖分，让干/细胞重生，相当于系统强制重启。”

值得注意的是，国内权威老化研究机构“时光派”曾指出，免疫变老是人老的五大关键指标之一，旗下50项综合指标检测技术“时光尺”，甚至可高精准度检测一个人的真实老情况，并因此获得马.云旗下“云锋基金”投资。

尽管“少吃”难以坚持，但是围绕这一理念出现的新业态却值得关注。低热量饮食相关产业链近年来跑红，如均衡营养搭配师职业在一二线城市越来越受欢迎，而代餐、轻食、轻饮料等越来越丰富。

消费者对低热量饮食的重视明显提升。包括上述凭相似机制跑红的“派络维”营养品，目前也已被多家实体商超引入，仅是2020年全年，该分子就在国内创下了52亿成交额，二三线城市中老年用户也争相进入延缓老的领域，令人叹服。

2019年的“人工智能大会”现场，马斯克表示，“我们将进入这样的时期，每个人能活120年，未来20年，生命科学技术可以让我们活更长”。从历史数据来看，得益于生物科技的进步，我国人平均生存年龄已从二战后的40多岁，增长至如今的77.3岁，但这不会是终点。如果足够幸运，未来120岁的人类年龄上限或将打破。