黑面包、圆白菜和斯帕姆，二战苏军不算丰盛，但却管饱的口粮

谈起二战时期的苏联各位会想到什么？是数不清的T-34中型坦克组成的钢铁洪流？还是高呼乌拉向德军冲去的苏联士兵？诚然，这些都是二战苏军的标签，苏军靠顽强的意志和巨额的牺牲扭转了不利的战局，并最终击败了不可一世的纳粹德国，是反法西斯战争中的第一功臣。可我们今天说的却不是苏联在反法西斯战争中的功绩，而是苏军士兵在战争中的一日三餐，看看那些舍命拼杀的苏军士兵们都能吃到些什么。

首先必须承认，在经过了1941年下半年的一连串失败之后，苏联不仅在军事上是节节败退，还有大片国土落入德国之手。白俄罗斯、乌克兰和波罗的海三国都被德国人夺走了，这就意味着苏联失去了大部分地产粮区，仅剩下的是俄罗斯富饶的平原地带。

可在德国人已经把部队推到莫斯科城下的时候，即便是俄罗斯的平原地带也不可避免地会陷入战火之中，再加上非沦陷区的青壮年都参军去了，种地的就剩下老弱病残，这苏联的粮食产量自然就受到了剧烈的影响。

在这样的环境下，苏军的粮食供应自然也就成了大问题，伙食水平可谓是一落千丈。按照苏联在1941年9月22日颁布的伙食标准，苏军士兵每人每天的伙食配给标准如下：黑面包900克、二级面粉20克、去壳谷物140克、通心面30克、肉类150克、鱼肉100克、大豆粉15克、脂肪油脂30克、菜油20克、糖30克、各类蔬菜820克、番茄酱6克、调味料4克。

如果从纸面上来看，苏联士兵的伙食可谓是相当不错，可问题是这仅仅是纸面上存在的，残酷的战场环境，再加上农业受到战争的影响，所以前线士兵往往是不能拿到伙食标准上的全部食物，而是有什么就吃什么，能混个温饱就已经是十分不错了。

可在粮食供应如此紧张的情况下，想要满足这种基本的温饱都会是一个大问题，在这样的情况下苏联不得不采取一些特殊的手段，比如说在主食方面下点心思。

苏军在战争时期的主食是俄国历史上传统的主食——黑面包，这种面包在东欧地区十分流行，地位相当于法国的法棍面包和土耳其的大饼，哪怕到了苏联时期它都是人民餐桌上的主食。可这黑面包又不能凭空从地里长出来，苏联在这黑面包上能玩出什么花招呢？

很简单，苏联人在黑面包里添了料。本身黑面包用的就是小麦面粉混合黑麦面粉，如今苏联人又在里面添加了麦麸、谷壳和木屑，这样一来士兵们在食用黑面包时就更不易将其消化，而且能提供极大的饱腹感。

这样一条重达900克左右的黑面包，通常就是苏军士兵一天的食物，辅食则是难以获得的，苏军士兵们完全是靠黑面包挺下一整天。需要指出的是，长期缺乏辅食会导致士兵们缺乏维生素，容易让士兵们患上脚气病，而添加了麦麸、谷壳和木屑的黑面包能够提供不少的维生素，这能够在极大程度上避免了苏军士兵因为维生素匮乏而出现不必要的减员，算是黑面包带来的意外之喜。

但除去黑面包之外，苏联士兵能够得到的食物就少得可怜了，苏军士兵的餐桌上往往是按照有什么吃什么的原则来供应食物，荞麦汤是比较常见的，而汤里除去小麦之外还能有些什么就不好说了，土豆和胡萝卜是比较容易入手的，如果没有荞麦汤的话则会用圆白菜汤替代，两种汤里都会加入一些猪油。别小看这些味道极差的食物，苏军士兵完全是依靠这些不怎么样的食物挺过了最为艰难的时光。

肉类则是在战争爆发初期就基本从餐桌上消失了，失去了白俄罗斯和乌克兰等地之后，苏联的肉食供应很成问题，猪肉和牛肉基本上在餐桌上看不到了，取而代之的马肉，苏联的矮脚马不仅是苏联重要的畜力，也是非常重要的肉食来源。

在当时苏军的食谱上，马肉肠是非常重要的肉食来源，虽然它的味道不如猪肉制作的香肠，口感也更为粗糙，但对于士兵们而言已经是非常优秀的辅食了。

然而，饶是苏军想了这许多办法，也不是能够满足所有苏军的需求，被德军长期包围的列宁格勒守军就是一个例子。列宁格勒自从在1941年9月8日被德国南方集团军群合围之后，对外的交通几乎被完全断绝，储存有列宁格勒300多万军民的粮库还被德军炸毁，整个城市从一开始就陷入到了饥荒之中。

虽然说凭借拉多加湖这条未被封锁的通道可以运送粮食进城，可是列宁格勒的饥荒问题仍旧不能很好地解决，最严酷时每人每天仅仅能分到125克黑面包，长达872天的围城战里，列宁格勒共饿死了至少65万人，其残酷性可见一斑。

而来自盟军的援助物资，在某个程度上则对于苏联有莫大的帮助。来自美国的罐头、粮食和肉类在很大程度上缓解了苏军士兵的辅食问题。根据记录，苏联共收到400万吨左右的粮食和种子、67.2万吨的糖、肉类和罐头78.3万吨、各类油脂如黄油、猪油和植物油135万吨，其余脱水食物和奶粉、鸡蛋粉36.2万吨，虽然说从总体来说，这些物资不能满足苏联在战时的全部需求，但是仍旧极大的缓解了苏联在粮食方面的问题。

有关于苏军士兵在战时的饮食细节，这方面就只能从一些苏军老兵方面获得。第85近卫坦克旅的巴拉巴诺夫·尼古拉·伊万诺维奇表示他在战时吃得最多的是大麦和豌豆泥，主食是黑面包和面包干。

而第22近卫步兵师的贝利亚耶夫·费多尔·伊万诺维奇则表示他作为侦察兵吃得较好，能够分到腌肥肉、圆白菜汤和罐头也较为充足。最惨的莫过于是第255步兵团的安德烈夫纳，他的部队守卫在列宁格勒，每天仅仅能分到很少的面包，偶尔能吃到一点圆白菜汤。

总体来说，二战时期的苏军士兵在饮食方面只能用低劣来形容，长期缺乏辅食导致苏军士兵很多看起来面黄肌瘦，如同长期营养不良的病人。可就是这些营养不良的人用自己的毅力和鲜血击败了不可一世的纳粹德国，赢得了反法西斯战争的胜利。只能说，苏联军队当时不愧是“会说话的钢铁”，否则也无法在这样恶劣的环境下击败德军了。