呷哺呷哺决定关闭200家门店：将客单价保持在60元以内

此外，贺光启也表示将继续走大众消费路线，客单价保持在60元以内。

在门店布局方面，呷哺呷哺将向二三线下沉市场持续扩张，新一代的门店也仍以“单锅”和“吧台”为主。

资料显示，呷哺呷哺是一家连锁餐饮，1998年创立，其特点是新颖的吧台式就餐形式和传统火锅的完美结合，开创了时尚吧台小火锅的新业态。

今年呷哺呷哺管理层出现多次调整，股价也从2月最高点27.15港元持续下跌至6月15日的8.50港元，四个月内股价跌近七成，市值蒸发200多亿港币。

不过，同样暴跌的还有海底捞，同期从最高点82.15港元跌至6月15日的39.15元港元，股价腰斩。