吃七分饱会更长寿？中美联合实验证明：吃太饱，确实“死”得快…

俗话说“七分饱的人身体最健康”，目前这种说法有科学依据了。

美国索尔克研究所和中国科学院、中国首都大学宣武医院、浙江大学医学院等多家单位联合进行的一项研究显示，吃七分饱，身体的炎症反应降低，衰老以及相关疾病来的更迟，该项研究发表在了今年2月27日的《细胞Cell》杂志上。

实验对象是大鼠，研究人员把一群大鼠正常喂养到一岁半，此时大鼠的年纪相当于人类的50岁。接下来把它们分成两组，一组继续正常的吃喝；另一组限制饮食，将摄入的热量减少30%。以此方式再喂养半年多的时间，大鼠存活到了27个月左右，相当于人类的70岁。

最后，研究人员对两组大鼠的身体情况进行研究，结果显示，第一组大鼠体内的免疫细胞数量大大增加，说明体内病变的风险也在加大，而且体内很多组织都发生了衰老性变化；

而节食的一组，57%的大鼠体内细胞没有发生明显的衰老变化，而且平均存活的时间也更长。

这表明过度饮食和组织细胞的寿命以及病变，存在正相关。

一、每顿吃到撑，可能吃出这些病

事实上，即使没有该项研究实验，日常生活中人们也明白，如果顿顿都是吃到撑，身体是根本受不了的。

吃的太多，容易经常性犯困。食物被摄入体内后，如果吃的太多，血液都集中到了人体的消化系统，而大脑就会出现缺血缺氧的症状，身体自然就会显得没有精神昏昏欲睡。长此以往，血糖天天都在高位运转，糖尿病不找你找谁呢。

顿顿吃太饱，肠胃系统天天都在超负荷运转，几乎没有休息的时间，胃粘膜上的上皮细胞无法修复，还要长期遭受胃酸的侵蚀，时间长了，胃粘膜屏障被破坏，溃疡和糜烂便会发生。同时由于吃的太多，胆汁分泌过旺过度，胰腺也会不堪重负而出现炎症。

而且长期吃的太饱的话，骨骼会严重脱钙，那么骨质疏松的风险便会大大增加。

二、七分饱是怎样的感觉？

那么在日常生活中，如何感觉是吃到撑了，还是吃到七分饱了呢？由于每个人的胃口都不一样，所以这是一个因人而异的感觉。

天津营养学会理事长付金表示，七分饱的感觉就是已经感觉到饱，但还是能够吃下去，这时候就不能再吃了。中南大学湘雅医院营养科教授李惠明认为，七分饱的感觉是似饱非饱，有感觉了，但是还想吃。

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红则详细进行了解释，胃里并没有满，不过人对食物的感觉没有刚开始吃的时候那么强烈了，这时候一旦转移注意力，那么也就没有吃东西的念头了。

在七分饱的状态下，如果继续吃，胃里则会有胀满的感觉，这时已经达到了八分的饱腹感。如果再继续吃，人会感到已经吃不下去了。若是强吃的话，则会十分痛苦。

在日常生活中，七分饱的感觉是可以一点点培养和调整的。

三、怎么控制食量？一手掌握！

而且，英国营养学会也给出了食物摄入分量的建议，人们基本上可以用一只手搞定。

坚果摄入量 图源：人民日报

坚果的摄入量，一个手掌心。坚果虽然富含不饱和脂肪，但它的热量也比较高，每天的摄入量应该控制在30克以下，大概是一个手掌心的大小。

鱼肉 图源：人民日报

鱼肉一只手，鱼虾每天的摄入量，应该要达到50到100克。

肉类 图源：人民日报

肉类一个手掌心，每天吃肉的量要控制在75克以下，一个礼拜内红肉的总摄入量要控制在500克以下。

主食 图源：人民日报

主食一拳头谷物，一拳头薯类，主食一天控制在400克以内，粗粮最好占到三分之一，这样既可以控制体重，也可以预防慢性病。

蔬菜 图源：人民日报

蔬菜一个拳头加一大捧，每天吃蔬菜的量要维持在300到500克，而且要做到种类多，这样可以保证营养的均衡。

水果 图源：人民日报

水果一捧，水果的摄入每天维持在200到400克即可，一捧的量基本上是一个苹果的量。

这种食物摄入量的办法比较形象，而且易于人们掌控和记住。在日常生活中，饱腹的感觉可以养成，摄入食物的量也可以调整。而关键性的因素是，一些暴饮暴食的人，应该杜绝美食的诱惑，克制自己的贪吃欲望，才能养成良好的生活习惯。

#清风计划##39健康超能团#

参考资料：

[1]《饭量吃多少才科学？用手一测便知！》 人民日报 2016年6月3日

[2]《<细胞>：吃七分饱更长寿？中美两国研究显示细胞老的慢》 健康界 2020年3月9日

[3]《人人都说要吃到七分饱 到底什么是七分饱？》 新华网 2019年2月1日

未经作者允许授权，禁止转载