生姜上抹点它，不干瘪、不发芽，放上一年照样新鲜！

大多数忙碌的上班族家庭，经常会一次性采购大量蔬菜食物。

如果保存不当，常会遇到大蒜发芽、生姜干瘪的情况，小健发现了一些食材保鲜的好方法，赶紧来和我一起起学学吧

1

生姜保鲜

抹盐法

生姜切开以后，特别容易被风干，变得干瘪。只要往生姜切口上抹一些食盐，就能让生姜保持新鲜，而且还能避免细菌感染。

巧妙利用食盐，也能长期储藏生姜。将生姜装进保鲜袋里，在生姜表面均匀洒上一层食盐，密封后放入冰箱冷藏保存，食盐就能防止生姜腐烂发霉。

▲视频来源：说生活

沙埋法

快到夏天了，生姜在温度较高的环境中会腐烂、发芽。变质速度会大大加快，采用沙土掩埋的方式，可以降低存储温度，延长生姜保质期。

用塑料袋装一些干燥的黄沙土，将生姜埋进土里，密封保存即可。这样生姜放上3-4周，都能保持新鲜水嫩，不会干瘪、不会发芽哦！

▲视频来源：说生活

花盆法

花盆法适合存储新鲜的小姜，小姜的水分含量很高，合适存储在低温潮湿的环境，花盆中的花土环境用来埋小姜，再合适不过了。

将仔姜埋进花盆里，有助于维持仔姜所需的湿度和营养，这样就算放上一个星期，也照样脆嫩爽口。

▲视频来源：UVW手作

2

葱保鲜

买葱不如种葱，种葱不如养葱。

葱的保鲜很简单，动手学会两招，

以后吃上一年都没问题！

水植法

把葱底部多余的长须剪掉，

放在加适量水的瓶子里。

等着它慢慢成长，

需要的时候随时摘取，

就是这么简单！

冷藏法

如果想要一个月内把葱消灭掉，

推荐冷藏法！

把葱洗干净后切成条状，

放在密封盒中。

把密封盒盖上盖子后，

放入冰箱保鲜层，

每次要用的时候取出即可，

放一个月，照样青翠鲜嫩。

3

蒜的保鲜

和葱姜相比，蒜更容易存放。

但是，大蒜发芽也是老问题。

准备两个小妙招，

难题肯定迎刃而解！

去根法

先剥掉大蒜的外衣，

再依次去掉根部和蒂部，

将其完全剥开，

粒粒分明地放入碗碟中。

将用保鲜膜将碗碟包裹好，

放置在阴凉处，

你放两三年都能新鲜如初！

锡纸法

好了，现在小健揭秘终极大招！

一张纸保鲜蒜（或姜）的方法，

这个纸就是我们常见的锡箔纸啦！

把整头蒜放在锡纸中包裹好，

放在干燥的地方就行了，

想放多久就放多久！

香烟法

大蒜旁边放两根香烟，大蒜放上一个月都不发芽？没错，这是真的。

因为香烟烟丝是一样非常好的干燥剂，能够吸收大蒜周围空气中的水分，使其保持干燥，这样就能避免大蒜发芽。

▲视频来源：腾讯视频

4

土豆保鲜

土豆、红薯这类茎块状食物，特别容易腐坏或长芽。而一旦长芽就会产生毒性，切忌食用。

苹果法

有一个好方法，可以防止土豆发芽，那就是土豆旁放上1个苹果。

▲视频来源：咕噜菇凉

苹果会释放乙烯气体，这种气体能够延缓土豆发芽的速度，因而能够起到较好的保鲜功效。不过苹果也无法完全阻止土豆发芽，因此土豆贮藏不宜超过2个月。

黑胶带

还有一种阻止土豆发芽的方式，那就利用避光的原理。没有光合作用，土豆就无法萌发新芽。因此，最好将土豆放在黑色的密封袋中保存，这样就能延长土豆的保鲜期。

▲视频来源：咕噜菇凉

5

洋葱保鲜

旧丝袜

洋葱保鲜的方法很简单，只需要用到破旧的丝袜就行。将洋葱用丝袜包起来，打个结挨个串起来，悬挂在通风干燥的地方。

▲视频来源：超级点子

这样能保持洋葱表面干燥，就不易腐坏发芽。就算没有冰箱，也能保存大半个月。

6

香菇保鲜

新鲜的香菇和菌类，因其饱含水分带有菌类植物的鲜香，才能带来鲜美的口感。需尽量避免长期储存。并且不建议放在冰箱里冷藏或冷冻，因为潮湿的环境，会使鲜香菇发霉。

如果采购的鲜香菇较多，可以使用微波炉，将香菇微微烘烤，使其脱水变成干香菇，便于贮藏。

▲视频来源：味库美食

知道了这些食材保鲜的小妙招

再也不担心食材变质了

赶快和朋友们分享吧！