红烧肉新做法，不用炒糖色，不用加酱油，以前吃的红烧肉都白吃了

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菜菜对红烧肉情有独钟，换着法儿研究新口味。今天菜菜就跟大家分享一道秘制红烧肉，加了一种特殊食材——可乐。

整理发布/贴秋膘的菜菜

相信大家对可乐鸡翅不陌生吧，我的灵感就来源于它。加可乐煮出来的红烧肉颜色非常诱人，喜欢吃红烧肉的朋友一定要试试。

用料

五花肉，可乐，葱，姜

八角，桂皮，辣椒，盐，料酒

油，醋，水

做法

1·将五花肉切成小块儿。(喜欢吃大块儿一点的切大一点。)

2·锅内倒水，猪肉冷水下锅，加料酒去腥，焯一下血水。(猪肉冷水下锅可以将猪肉里面的血末全都逼出来。)

3·捞出，洗净浮沫儿。

4·锅内倒油，下葱、姜、桂皮、辣椒，八角炒香。

5·倒入焯水后的五花肉，翻炒。将五花肉翻炒到表面微黄出油的样子。

6·加可乐和少许的醋，盖上锅盖大火烧开后煮5分钟，然后转小火焖煮30分钟。

7·时间到后开盖，小火焖煮30分钟后的汤汁已经不多了，挑出里面的葱、姜、辣椒等配料，加盐。

8·转大火收汁，收到汤汁浓稠的时候就可以关火了。淋上一点醋，出锅。

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你的私房红烧肉秘方

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