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你的牛奶喝对了吗?到底哪种牛奶最有营养?

2017-09-01 来源: 健康观察家 原文链接 评论0条

牛奶是最好的蛋白质及钙的食物来源之一。随着人们健康意识的提高,牛奶已经成为了人们餐桌上必不可少的一部分。可是超市中的牛奶种类众多,如纯牛奶、高钙奶、舒化奶、早餐奶……面对这纷繁众多的牛奶,到底要怎么选择呢?

你买到的是真牛奶吗?

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当你选择牛奶困难时,首先应该确保的是,你选的是不是货真价实的牛奶而非乳饮料。牛奶按照国家标准,牛奶的蛋白质的含量应不小于2.8%。而乳饮料的蛋白质含量要求是不低于1.0%。所以,购买牛奶时看看名称类别,看看配料表,牛奶的配料表排在前面的是“牛乳”,而乳饮料排在前面的是“水、白砂糖”。

高钙奶更有营养吗?

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高钙奶就是钙含量更高的牛奶。普通牛奶的钙含量在104mg/100g左右,而高钙奶的钙含量必须达到120mg/100g。然而,钙含量并非越高越好,一方面,普通牛奶中的钙以乳钙的形式存在,易被人体所吸收。而高钙奶添加的钙大都为碳酸钙,不易吸收。另一方面,人每天摄入钙的总量是有限制的,摄入的钙过多,可能导致便秘、肾结石等疾病,还可能妨碍铁、锌的吸收和利用。

高价舒化奶值吗?

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舒化牛奶解决了那些乳糖不耐者,它只是把奶中所含的乳糖水解成葡萄糖、半乳糖,让乳糖不耐症患者可以吸收而不拉肚子等。事实上,从营养上来说,舒化奶和普通奶没啥区别,如果你是喝牛奶没什么不良反应的人,就没必要花高价钱喝了。

早餐奶的营养不及纯牛奶

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早餐奶一般都是由鲜牛奶、白砂糖、麦芽粉、果蔬纤维等制成,因加了糖及麦片等,味道香甜,但同时也把牛奶稀释了,蛋白质含量有所降低。所以早餐奶的营养比纯牛奶要差一点。

儿童牛奶有神奇功效吗?

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儿童牛奶的产品类型为调制乳。儿童牛奶虽然也含有较高比例的牛奶,但为迎合儿童口味,所含添加剂较多。另外,还有一个问题,为了吸引小朋友,儿童牛奶中都会加入糖,如果过早过多地给孩子喝一些甜味浓度过高的奶,很容易导致他将来偏好于甜食,甚至出现挑食、厌食的情况,严重的可能导致营养不良。所以,给孩子选择牛奶要正确,不能只凭味道哦。

看完这么多,是不是对牛奶有了一定了解了呢?让你再选牛奶,你选什么样的呢?

参考文献

刘元星. 牛奶何时告别卖概念[J]. 质量探索

图片来自网络

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