它是补血之王、滋阴之宝，8毛一斤功效赶超大枣和阿胶

说到补血的食物，不知道友们会说哪些呢？阿胶、红糖、猪肝、红豆、木耳、桂圆吗？是的，它们确实补血，但都称不上补血之王，在医学界享有补血之王美誉的是我们常见的甘蔗。

为什么甘蔗是补血之王？

补血根本上补的是铁，铁元素进入人体血液后，可以有效帮助造血功能。而甘蔗中铁的含量特别多，每公斤达9毫克，居水果首位。故甘蔗素有“补血果”的美称，也被称作：天然复脉汤。此外，甘蔗不仅可以补血，秋天的甘蔗赛人参，有很好的润燥作用哦。

甘蔗如何吃补血好？

甘蔗最常见的吃法就是直接吃，而营养师推荐友们的吃法是榨汁。甘蔗汁具有助脾的功效，起到生津止渴、补充水分和能量的作用。此外，甘蔗和马蹄、百合、或者白萝卜一起煮汤，会增强清热解毒的效果；甘蔗加入生姜，则会增加其健脾开胃的效果。

什么样的甘蔗好吃呢？

1、颜色上一般选择皮泽光亮，挂有白霜，颜色深的甘蔗，因为颜色越深，甘蔗越甜。

2、粗细上一般选择粗细均匀的甘蔗，过细过粗的都不好。

3、外形上要选择直的甘蔗，因为甘蔗弯来弯去的可能有虫口。

4、最后肯定要选择节头少而均匀的甘蔗，这样吃起来比较爽。

再次强调红心的黑心的甘蔗吃不得！

甘蔗霉变首先是从两头开始产生絮状物，然后向中间浸染，一般表现为甘蔗心呈现出红丝或黑丝，其中红丝比较常见。霉变甘蔗会产生节菱孢霉菌，节菱孢霉菌产生的三硝基丙酸是一种神经类毒素，人食用后会导致丙酸中毒。

参考文献

沈权民. “补血果”——甘蔗[J]. 祝您健康

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