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英国放心猪肉即将上中国餐桌 食品安全成敲门砖(图)

并不是每个英国人都习惯穿着笔挺的制服上班,40多岁的凯文·鲍维斯就是如此,虽然他也穿着深色西装,扎着一条明显短于常规尺寸的领带,脚下却蹬着一双长筒套鞋。

作为维昂食品马尔顿公司的运营经理,鲍维斯已经在这家从事猪肉生产加工的食品公司干了24年。从最基层干起的他虽然已经进入了管理层,但还保留着最淳朴的英格兰北部工人典型的蓝领气质:朴实无华,且有实干精神。进入车间前,鲍维斯一边从手指上摘下戒指,一边解释说,“我们要保证食品安全和卫生,因此所有饰品都不能带入工作一线。”

这种强调安全和卫生的英国猪肉即将走上中国人的餐桌。因为根据5月下旬中英两国达成的一项协议,英国将向中国出口猪肉和种猪。首批有六家英国公司获得向中国出口猪肉的资格,鲍维斯就职的维昂食品就是其中一家。

在米尔顿工厂流水线上的工人正在加工准备出口到中国的猪肉。

食品安全成为敲门砖 

进入猪肉处理车间,可并不止摘去饰品这么简单。

手表和手机一样都不能带,不仅如此,不但不能穿皮鞋,而要穿上鲍维斯那样的长筒套鞋,在入口处还要反复洗手消毒并清洗靴筒和鞋底。然后每个人都要戴上头套,扣上安全帽,再穿上在外面没有口袋的白大衣和帆布白色长裤才行——安全和卫生已经贯彻到每个细节。 


生猪产品是位于约克郡的维昂食品马尔顿公司的拳头产品,这家拥有1000多名雇员的食品公司一直在谋求进入中国市场的绿灯,而现在这家每天有4000头生猪处理能力的公司就将心愿达成。

目前该公司的生产线上,正在生产将输往中国市场的猪前肘和猪颈骨等产品。这些猪肉产品被包装成15公斤一箱的单位,在零下18摄氏度的环境中冷冻,其有效期可保存一年。

维昂食品在米尔顿工厂加工的生猪主要来源于当地养殖户。约克郡是英国传统的生猪养殖地,这里出产的约克夏猪由于肉质好,生长周期短,是全球有名的生猪种类,中国在二十多年前就引入过这个品种。维昂食品和养殖户间签订的都是长期合同,以保证货源的质量和供给的稳定。“虽然这是首次和中国做生意,但我们公司建立于1932年,有着丰富的国际业务经验,目前约10%的产品份额出口海外。”鲍维斯这样告诉《国际先驱导报》。

公司仓库中有一个储货单元上挂着中国国旗,维昂食品公司的销售经理科林·睿哲维告诉本报记者,这里存放的就是准备运往中国的猪肉产品,这些货物将在未来3~4周里装船。“如果一切顺利,明年我们将把供应给中国的出货单元扩展到两个。”他说。

在供应中国的储货单元旁边,是出口到韩国的储货单元。“韩国猪肉出口标准和中国近似。之前还曾向日本出口猪肉。”鲍维斯自信满满地说,“英国肉类产品在国际上口碑不错,因为我们有着严格的质检流程。” 

虽然拥有严格的质检保证,但是英国猪肉进入中国市场仍经历了不少波折。英国猪业协会总裁迈克尔·斯隆称:“我们从2004年开始尝试进入中国市场谈判,经历了很长时间,最终达成的协议即便很复杂,但我们能够理解中国需要保证英国猪肉的质量和安全。” 

食品安全成为英国猪肉打开中国市场的敲门砖,斯隆回忆说:“我们花了很长时间和中国对口部门谈出口猪肉,包括介绍英国食品安全系统,他们对这里设定的满足中国出口的标准感到满意。”比如,在猪栏里就对生猪进行检查,确保它们没有疾病,屠宰之前还会再次进行检查,宰杀后进行第三次检测。这些检查都需要官方认证,用标记证明肉是彻底健康且安全的。

米尔顿工厂出品的猪肉产品上,都明确标注工厂的标号“2060EC”。这里出品的每一箱肉品标签都打印这个数字序列号码,以利于生产溯源。
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