墨尔本科学家新发现：挤番茄酱的最正确方式

【今日澳洲12月28日讯】也许一直以来，你挤番茄酱的方式都是错误的却不自知。墨尔本大学高级工程讲师Anthony Stickland博士发现了挤番茄酱的正确方式。

据《每日邮报》报道，这种方式可以避免番茄酱被挤出时喷炸，溅得到处都是，还能用完瓶子里的每一滴酱料。

Stickland博士是液体、固体及其流动方面的专家，他表示要做到非常容易，只要让番茄酱倒出时保持一定的角度和流速。

Stickland说，“因为番茄酱是一种‘软固体’或‘屈服应力流体’，需要一定的力量才能使它发生移动。你不能用太大的力量，不然会弄到整张桌子都是番茄酱。”

“应该将瓶子的开口端朝向食物，大约倾斜45度，一只手环绕着瓶颈，另一只手轻拍瓶底。”Stickland的这种技术适用于塑料瓶和玻璃瓶。

Anthony Stickland

Stickland博士的专业领域之一是悬浮流变学，它用科学的方式解释了关于酱料流动背后的原理。

（图片来源：《每日邮报》）

根据亨氏的标准，酱料倒出玻璃瓶的最完美速度为每小时0.045公里。这一标准被用于质量检测，如果检查到的流速太快，产品则被认为不合格。

（Ann）