圣诞聚餐厨神食谱大公开 就靠这几道菜炫厨技!
圣诞节,朋友们相聚
其实最重要的就是吃吃吃!
但是圣诞节外面人那么多,而且很多餐馆也要休息放假,所以是时候亮出我们特级厨师的身份,让所有小伙伴们震惊一下啦!
圣诞秘笈食谱大公开!海参小米粥:
1.将小米和水按大约1比20的比例混合煮粥。
2.将海参切成小块,在粥煮到一半时放入同煮。
3.煮好出锅。
注:如果觉得海参有点腥的可以在煮粥的时候加入切的很小的姜末去腥。
海参蒸蛋:
海参蒸蛋是一道十分开胃的菜式,营养丰富,滑嫩细腻,虽做法不难,但要蒸的好看需要好好下功夫。
原料:鸡蛋、海参、香葱、酱油、香油、水。
步骤:
1、准备好食材,海参提前泡发。
2、将鸡蛋搅打成蛋液,倒入1:1或1:1.5的水搅匀。
3、用滤网将蛋液筛入蒸碗中,取一半海参切碎放入碗中,用牙签扎破蛋液表面起泡。
4、盖上保鲜膜水开后小火蒸8-10分钟。
5、然后将另外半颗海参放入碗中再蒸3-5分钟。
6、出锅后撒少许香葱粒,生抽和香油调味即可。
凉拌海参:
1把水发好的海参切成薄片
2 加入盐、红辣椒、醋、味精拌匀即可食用。
这种方法可以很大限度保留海参的营养成分。
海参营养价值:
海参性温,具有补肾益精、滋阴健阳,补血润燥、调经祛劳、养胎利产等阴阳双补功效。海参能提高男性内分泌能力,提高女性的新陈代谢,促进性激素分泌能力,提高性功能。特别适合备孕的夫妇食用。
海参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外,还含有海参素等药性成分。海参蛋白为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;海参皂苷可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。
方法告诉你了,食材哪里来呢?
墨尔本最正宗的海参干货店。
帝皇中西滋补行位于墨尔本Box Hill Central,拥有最全的澳洲海味:各种澳洲海参和花胶,以及鱼翅,干鲍,冷冻鲍鱼,珍珠肉等。
他家圣诞期间还推出珍品礼盒:澳洲海参礼盒,鱼胶礼盒和燕窝礼盒。购买一公斤海参,赠送顶级澳洲鳕鱼胶一片。