ENCASA @ Heymarket -- 奔放的味蕾

色泽金黄的面包作为餐前小点当然是打着头阵而来。表面浸着一层滤过蒜香的橄榄油，经过烘烤以变得酥脆。再抹上一层淡淡的 butter，总会给人带来一种满足感。

随后而来的是看着就赏心悦目的沙拉和橄榄。沙拉中唯一的重口味应该算是羊乳干酪了吧，随行的朋友一直在感叹为什么西班牙人会喜欢味道如此奇特的东西。西班牙是橄榄树种植最多的国家，他们对橄榄的情有独钟已不需再多言语了。作为＂天堂之果＂的橄榄，初尝味道酸涩，久嚼后方觉得满口清香，回味无穷。

初来乍到，当然要来上几份西班牙的国粹 Tapas 开开胃口。种类多样，格式迥异。西班牙香肠 Chorizo，黄油拌着罗勒碎焗过的蘑菇，被美耐滋和番茄酱裹住的炸薯丁，还有浸浴在番茄碎中的大虾球入味弹牙。

作为西班牙菜的代表，encasa 色彩斑斓的海鲜烩饭有着弗拉明戈般的热情。虽还未有品尝，就已经被它的卖相所倾倒。周围一圈的青口犹如守卫一般的排列整齐，而位在其中的大虾则每一只都热情的展现着肥硕饱满的身躯引诱着食客的目光。略为被火燎过的红彩椒此刻正乖乖的甘当柠檬的坐骑。还有一些五彩豆蔬丁零零星星的点缀着今晚这份大头牌。其实 paella 的精华就是这些微微泛着橙光的饭粒，它们汲取了各类海鲜的咸鲜，果蔬的淡甜，还有最后淋上去得那几滴新鲜柠檬汁的微酸，我是稍许喜欢底部有些微焦的那部分，因为这会又多添杂着一些稍许的焦脆口感。当这些味道在味蕾直接迸发的淋漓尽致之后，饮一口他们家特色的水果酒 Sangria 抚慰下那已经兴奋不已的情绪。

口感颇好的 Sangria 是混合着红酒, 水果丁, 蜜糖，白兰地和果汁的一种调和酒，虽然感觉上犹如果汁，但如果不胜酒力的话，贪杯过后还是有微醺的幸福感。

无需走进马德里，我们在这里也可以一样感受到西班牙地中海般的热情！

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